« Er Red Quinoa Grain anderledes Cream Quinoa Grain? | Home | Anden Radio 2 Quinoa opskrift »
Quinoa Opskrifter på Radio 2 i Det Forenede Kongerige
Af Ken | 24 juli 2009
Radio 2 har en plet på quinoa og quinoa opskrifter på torsdag 23 juli. Oplysningerne om quinoa var fremragende og oplægsholdere, Nigel Barden, Sally Boazman & Simon Mayo virkelig syntes at være omfattet af quinoa mad. For de læsere uden for Storbritannien, bør du vide, at Radio 2 er den største radiostation i Storbritannien og emnet blev præsenteret i løbet af drivetime program, som har millioner af lyttere.
De gav ud 2 quinoa opskrifter. En af dem er på denne side. den anden kommer i et par dage tid. Hvis du vil høre programmet linket er HER . Jeg vil overlade det så længe linket forbliver levende.
Opskriften givet på showet var som følger
Debbie Coles 'Quinoa med Butternut Squash i en tomatsauce
Fra Grahams Slagtere, East Finchley N2.
4-6 portioner
Prep tid 15 min
Tilberedningstid 40 min
Ingredienser
1 medium butternut squash, skrællet og skåret i terninger.
2 tbsps olivenolie
300g Quinoa
Salt & peber
For Tomat Sauce
2 tbsps olivenolie
2 snittede rødløg
2 fed knust hvidløg
2 tbsps frisk revet ingefær
½ rød chili (hold frø i & bruger ikke den lille fyrige dem!)
400g dåse hakkede tomater
100ml rødvin
150g plain rå cashewnødder
225ml vand
2 tbsps tamari (eller sojasauce)
1 spsk ahornsirup (efter smag)
Håndfuld hakket koriander
Metode
Skræl & tern butternut squash
Bland med olivenolie & tilføje salt & peber
Roast butternut for 20-25 minutter, indtil tilbud på gas 180C
I mellemtiden skylles Quinoa i en fin sigte i koldt vand & sat i kogende vand (ca. 1 pint - bare så det er dækket) & tilsæt salt
Lad det simre i 15 min, under jævnlig omrøring, indtil kerner udvide
Slice rødløg & steger i olivenolie
Tilføj hvidløg & ingefær & koge et par minutter indtil de er bløde
Tilføj fint hakket chili
Tilføj rødvin & simre et par minutter til at reducere lidt
Tilsæt hakkede tomater, vand, cashewnødder, tamari (eller sojasauce) & ahornsirup, at salt & peber smag, og lad det simre i 15-20 minutter
Placer Quinoa i en skål med butternut squash ovenpå, hæld sauce & tilføje hakket koriander.
Klik her for en komplet bog quinoa opskrifter
Emner: Quinoa Opskrifter | No Comments »
