« | Home

Gluten Free Quinoa salat

Af Ken | 10 maj 2010

Den omstændighed, at quinoa i sig selv er glutenfri gør at udarbejde en glutenfri quinoa salat meget let faktisk. Dette er en af de mange årsager til denne korn's popularitet. Det er så nemt at tilføje ting til quinoa og ender med en nærende og tilfredsstillende måltid Det kan være klar på få minutter. Hvad du tilføje til din salat, vil afhænge af, hvad du har i din have eller køleskab til i. lægge Her er en enkel idé til en salat opskrift

Ingredienser

1 kop quinoa
2 kopper vand
1 stor gulerod
1 sød peber
½ kop sukkermajs
8 små radiser
Fedtfattig Mayonnaise eller ekstra jomfruolivenolie til at klæde

Metode

For det første skylle quinoa under en hane til at sikre saponin coating er helt fjernet. Nogle gange vil dette ikke være nødvendigt, da det kommer pre skylles. Hvis det skum under en vandhane så er du nødt til at skylle skummet fra. Hvis du ikke så salat smager lidt bitter. Så koge det i vand i 10 minutter eller indtil alt vandet er absorberet.

Lad den afkøle en time.
Skær eller riv gulerod
Skyl sukkermajs frø
Hak eller skær dem i sød peber
Hak op radiser

Nu mix i alle ingredienser med det afkølede quinoa og tilføje dine foretrukne dressing. Hvis du serverer din salat straks derefter dressing er valgfri. Du vil opdage, at den holder bedre i køleskabet, hvis du bruger en salat dressing af en slags. Så du kan gøre dobbelt og brug det over 2 dage.

Du kan tjene dine salat med kød skiver eller bare spise den alene. Da det er et komplet protein gør det en helt nærende måltid på egen hånd. Jeg næsten altid placere quinoa salat på en seng af salat blade eller rå spinat. Du kan også top det med et islæt af rå quinoa spirer gør det dobbelt nærende.

Dette er blot ét eksempel på en glutenfri quinoa salat. Hvad du kan gøre, er at gøre det op med dit eget valg af glutenfri salat grøntsager. Du kan også bruge frø og bælgfrugter såsom solsikkefrø, græskarkerner, sesamfrø, kikærter, haricot bønner og frisk uden skal have ærter. Jeg bruger også valnødder og mandler, men for folk på en glutenfri kost det kan undertiden være en udløsende faktor for andre former for allergi. Du vil vide, hvad du kan spise og sortere dine salat ingredienser i overensstemmelse hermed.

Uanset hvad jeg håber, at jeg har vist dig, hvor nemt det er at banke en glutenfri salat med quinoa i et par minutter, er godt for dit helbred

Emner: Quinoa Ernæring | No Comments »

Kommentarer