« Slaget om kornhandel - Brown Rice VS Quinoa | Home | Curb Cravings med quinoa »
Gluten Free Food - Madlavning Tips For Cøliaki
Af Ken | 8 Januar 2009
Dette er en artikel jeg fandt for nylig. Det omfatter quinoa som en stor mad til folk, der har brug for en glutenfri kost. Håber du finder det nyttigt - Ken
Gluten Free Food - Madlavning Tips For Cøliaki
Ved Chris Robertson
Hvis en eller flere af dine familiemedlemmer lider af cøliaki, så har du sandsynligvis indse de mange faldgruber forbundet med at finde og madlavning glutenfri fødevarer. Cøliaki er forårsaget af en intolerance over for gluten, som er et protein fundet i hvede, byg og rug. Når en person med cøliaki indtager gluten, proteinerne bliver giftigt for kroppen og forårsage skader på tarmen. Denne skade kan føre til andre forhold såsom jernmangelanæmi, utilsigtet vægttab, nedsat knogletæthed, en mangel på vitamin B12 og folinsyre, og faldt optagelse af vigtige næringsstoffer i kroppen.
Nøglen til et godt helbred med cøliaki er at forbruge glutenfri mad eller hvede gratis mad. Der er 25 kerner, der indeholder gluten: klid, Bulgur, byg, Faro, graham mel, kamut, orzo, triticale, spelt, hvedekim, hvedeklid, semulje, rug, seitan, Farina, couscous, byg malt / ekstrakt, udon, durum, einkorn, Emmer, matzo mel / gryn, panko, hvede, og hvedestivelse. Efter en cøliaki fødevarer kost betyder, at du skal undgå disse kerner og de fødevarer, som er forberedt med dem.
Så hvad kan en person med Cøliaki Eat?
Før du kan planlægge sund hvede gratis måltider, bør du blive fortrolig med glutenfri fødevarer. Her er en liste over kerner og stivelse, der er glutenfri: kartoffelmel, quinoa, sago, ris, ris klid, soja, tapioka, Teff, sorghum, Montina (TM), hirse, kartoffelstivelse, hør, boghvede, arrowroot, amaranth, majs, og mel fremstillet af nødder, bønner, og frø. Destilleret eddike er glutenfri så godt, men malt eddike indeholder gluten. Du kan basere mange lækre hjemmelavede retter på disse fødevarer eller fødevarer fremstillet med disse som en ingrediens til at give en sund kost for dig selv eller et familiemedlem med cøliaki.
Ernæringsmæssige etiketter kan hjælpe dig med at genkende fødevarer med gluten. Pr. 1. januar 2006, mærkning af fødevaren Allergen og Forbrugerbeskyttelse Act opfordret til alle fødevareetiketterne klart at fastslå nogen af de otte mest udbredte allergener findes i, at især fødevarer. Der er tale om peanuts, sojabønner, mælk, fisk, æg, nødder, skaldyr, og hvede. Selvom denne liste ikke omfatter levnedsmidler fremstillet med rug, byg eller havre, kan du stadig læse det mærkede ingredienser for at sikre ingen andre kerner, der indeholder gluten er til stede.
Gluten Free Foods på Home
Før farende til købmand for at købe alle mulige former for glutenfri fødevarer, kontrollere mærkningen af fødevarer, og mærker du allerede har derhjemme. Du kan opleve, at mange af disse er allerede glutenfri eller hvede gratis, så du ikke bliver nødt til at købe alternativer. Lav en liste over glutenfri fødevarer din familie allerede har, og derefter lave en liste over fødevarer, du bliver nødt til at erstatte. Dette vil spare tid og penge, som du shoppe for dagligvarer i fremtiden.
Med nogle af dine foretrukne opskrifter, kan du måske finde at erstatte én eller to ingredienser vil omdanne at fadet i en cøliaki mad! For eksempel, hvis du bager en masse kan du nemt købe glutenfri mel online eller på en helsekostforretning for at erstatte din sædvanlige mel. Eller du kan erstatte dine korn med glutenfri korn. En række af glutenallergi fødevarer (eller glutenallergi fødevarer) er tilgængelige online såsom glutenfri sovs, kiks, kager, småkager, kagemix, brød, pasta, vafler, og bagværk. Færdigpakkede glutenfri mad snacks vil komme i handy, når du eller din familie medlem har munchies!
For at gøre solide måltider, der er glutenfri, planlægge dine måltider omkring naturligt glutenfri fødevarer. Derefter tilsættes elementer, der vil supplere de fødevarer. Nogle store hvede gratis fødevarer til at prøve omfatte bagte kartofler, grøntsager, magert kød, såsom tun, skinke eller kylling, røre-yngel, kalkun eller oksekød chili, kabobs, ris, majs tortillas, yoghurt smoothies, æg, bacon (eller kalkun bacon) , ris kager, bagt æbler, popcorn, string ost, budding, og is.
Planlægning er nøglen til succes, når det kommer til at forberede glutenfri fødevarer. Lav en liste over fødevarer, du eller din familie medlem kan spise. Søg efter cøliaki mad opskrifter på nettet og skabe en opskrift kasse fyldt med disse særlige måltider. Shop for glutenfri fødevarer og ingredienser online for at spare tid og penge. Du vil opdage, at "glutenfri" madlavning betyder ikke at du eller din elskede ikke kan nyde mange lækre, sunde måltider!
Chris Robertson er forfatter til Majon International, en af verdens mest populære internet markedsføring virksomheder på internettet.
Læs mere om Madlavning Gluten Free Food .
Artikel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=Chris_Robertson
Emner: Quinoa Ernæring | 7 Kommentarer »
9 jan 2009 kl 12:39
[...] Oprindeligt indsendt her: Gluten Free Food - Madlavning Tips For Cøliaki | Quinoa ... [...]
27 Maj 2009 kl 00:09
[...] Gluten Free Food Madlavning Tips For Cøliaki Quinoa Indsendt af root 22 timer siden ( http://quinoatips.com ) 8 januar 2009 som oprindeligt sendt her glutenfri mad madlavning tips til cøliaki quinoa skrive en kommentar navn kræves ophavsretligt 2006 2007 quinoa sundhed tips drevet af wordpress og blog pixel tema Diskuter | Bury | Nyheder | glutenfri mad madlavning tips til cøliaki quinoa [...]
19 august 2009 kl 15:31
jeg er i glutenfri kost, fordi jeg er allergisk over for gluten. når du bager brød, bruger jeg altid Guargummi eller xanthangummi
26 september 2009 kl 08:20
Jeg plejer at erstatte hvede med en kombination af tapioka og kartoffelmel ... synes at virke som en charme
- Jessika: Celiac Taler - Min personlige noter
1 oktober 2009 kl 08:26
Jeg har været i en glutenfri kost, lige siden sidste år, fordi jeg har fødevareallergi.
3 november 2009 kl 16:44
jeg har en allergi over for gluten og det meste af tiden jeg bruger guargummi eller xanthangummi til bagning. disse tandkød er gode substitutter for hvede -
28 april 2010 kl 08:56
mig og min søster er begge allergisk over for gluten og vi var altid på en glutenfri kost, lige siden vi var teenagere. "