« Gluten Free Food - Madlavning Tips For Cøliaki | Home | Quinoa salat serveret på en restaurant i det britiske »
Curb Cravings med quinoa
Af Ken | 11 januar 2009
Quinoa, en Ancient Grain (Seed) - Fokus på:
Dette korn er en "genopdaget" grain, som har mange sundhedsmæssige fordele. Denne gamle mad var engang anset for at være "guld af inkaerne" og er at finde vej tilbage ind i den moderne kost. Folk, der ønsker et gran, der er mindre allergifremkaldende end hvede og så alsidig som ris bør overveje quinoa.
Det er teknisk set en frø, selv om det ligner en korn. Det er frø fra en grøn grøn plante. Når du tilbereder denne bliver fluffy med lidt af et stykket. Det er virkelig en enestående tekstureret mad, at mange mennesker har, når de første møde den. Når frøene er kogt, skallen af kornet (seed) adskiller fra centrum og skaber den dobbelte tekstur. Den har en nøddeagtig smag og er en perfekt erstatning for ris eller pasta.
Den kommer i flere forskellige sorter, herunder gul, orange, pink, rød, lilla og sort. Den mest almindelige sort er det gule slags, som bliver semi transparent, når kogt. Bladene af planten er også spiselige og nærende, selv om de er nogle gange svært at finde.
Quinoa er en "super korn", fordi det har så mange sunde fordele. Den indeholder alle de essentielle aminosyrer ud over masser af jern, kalium og B-vitaminer. Det er en stor mulighed for vegetarer, fordi det giver næringsstoffer, at de fleste mennesker får fra kød.
Komplet Protein
Proteinet er færdig protein. Det omfatter alle ni essentielle aminosyrer, og har en høj koncentration af lysin. Lysin er nødvendige for vævs-vækst og reparation og er især nødvendigt, hvis du fører en aktiv livsstil.
Frøet indeholder høje koncentrationer af calcium, mangan, magnesium, jern, tryptophan, kobber og fosfor. Da de er frø i stedet for korn, de har et højere gode fedtindhold. De fedtstoffer hjertet sundt og gavnligt for hjernens funktion.
Hjælp Curb Cravings
I modsætning til andre kerner. Spiser det ikke vil spike dit blodsukker og forlader dig lyst mere kulhydrater Fedt og protein indhold i den, er afbalanceret med kulhydrater, så det vil efterlade dig fuld og tilfreds. Det vil fylde dig op og holde dig fyldigere længere end ris, pasta eller brød.
Sådan Cook
Quinoa gør et hurtigt måltid og er nem at tilberede. Skyl frøene til at fjerne belægningen, og derefter placere frøene i en gryde (2 dele quinoa til 1 del vand). Frøene kok i cirka femten minutter. De kan også blive udarbejdet en ris komfur. Tilføjelse bouillon i stedet for vand eller tilføje veggies er en fantastisk måde at sætte fut i smagen af fadet.
Melet er en nem måde at få mere af kornet i din kost. Da det er glutenfri, det gør en stor erstatning for mennesker med cøliaki eller dem der bare ønsker at få udbytte af kornet. For brød og andre bagværk at bage ordentligt, kan du kun erstatte 75% quinoa mel for hvedemel. Så hvis en opskrift opfordrer til 1 kop mel, kan du bruge tre fjerdedele af en kop mel og en kvart kop hvedemel. Selv med denne blanding, vil du stadig være høster frugterne af at spise en sund korn.
Er cravings for sukker, salt, junk food, sodavand og kaffe kører dit liv? I over 20 år, Diana Walker, Cravings Coach, har bistået folk som dig i at bruge naturlige, sikker muligheder for at oprette levende sundhed. Modtag Diana er gratis Cravings Coach TIPS på http://www.thecravingscoach.com/blog
Artikel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=Diana_Walker
http://EzineArticles.com/?Curb-Cravings-With-Quinoa&id=824380
Emner: Quinoa information | No Comments »
