« Lemon Tilapia fisk med Økologisk Quinoa | Home | Gluten Free Food - Madlavning Tips For Cøliaki »
Battle of the Kerner - Brown Rice VS Quinoa
Af Ken | December 29, 2008
Ligegyldigt hvor længe du har trænet, er spørgsmålet om carbs er altid et ømtåleligt én. Belæst bodybuildere vide, at selv om forarbejdede kornprodukter som hvide brød har en plads i en kost (f.eks postworkout), hele korn, som havregryn og brune ris, er generelt det bedste valg for de fleste måltider. Men hvad med "nye" korn, såsom quinoa? Hvis det stod tå til tå med besungne brune ris, som ville blive kronet en mester? Vinderen-Quinoa.
Før vi kommer til grunden, ønsker vi at rydde op en lille, niggling detaljer. Quinoa er ikke et teknisk korn. Det er frø af gåsefod plante, en slægtning af spinat, det er blevet dyrket i Andesbjergene i tusinder af år-men på grund af sin fysisk ligner korn og kan formales til mel, kaldes det en pseudograin.
Quinoa dominerer stort set samtlige hele korn, fordi det har lysin, en af de ni essentielle aminosyrer, som du må få fra din kost, fordi din krop ikke kan syntetisere dem. Andre kerner har nogle lysin-indhold, men ikke nok til at tælle; quinoa's lysin-indhold er tilstrækkeligt til at kunne betragtes som et komplet protein. Hvis du laver quinoa den side parabol til et kyllingebryst, er du ikke alene få alle fordelene fra en hel korn tilbud (ingen insulin spike, øget mæthed, nedsat risiko for hjerte-kar-sygdomme, forbedret mave sundhed); du også få en ekstra portion af høj kvalitet protein.
Hvis det var alle quinoa havde gang for det, ville det stadig slå brune ris hænderne ned. Men der er mere. I en undersøgelse foretaget i 2002, fandt forskerne, at spise quinoa var forbundet med en stigning i insulin-like vækstfaktor-1 niveauer. IGF-1 er tæt knyttet til muskel vækst.
Quinoa har også en højere grad af mikronæringsstoffer, der er impliceret i muskel vækst. Magnesium ikke kun hjælper med at bevare muskel du har, men også spiller en rolle i skabelsen af flere muskler. Kalium, et mineral, der hjælper med at trække væske fra blodbanen ind i muskelceller (skabelse af en pumpe), er også vigtigt at bedring efter motion. Og folat, som er en af de B-vitaminer, er nødvendig for muskler til at foretage nye celler. Det er præcis hvad den gør efter hver træning
Disse tips bringes til dig af http://www.creatines.org , som giver nyttige bodybuilding ressourcer og populære bodybuilding kosttilskud
Artikel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=Matt_Shine
http://EzineArticles.com/?Battle-of-the-Grains-Brown-Rice-VS-Quinoa&id=1137968
