« är röd Quinoa Grain annorlunda Cream Quinoa Grain? | Hem | Andra Radio 2 Quinoa Recept »
Quinoa Recept på Radio 2 i Storbritannien
Av Ken | 24 Juli 2009
Radio 2 gjorde en fläck på quinoa och recept quinoa på Torsdagen den 23 juli. Informationen om quinoa var utmärkt och presentatörer, Nigel Barden, Sally Boazman & Simon Mayo verkligen tycktes njuta av quinoa mat. För de läsare utanför Sverige bör du veta att Radio 2 är den största radiostationen i Storbritannien och objektet visas under drivetime program som har miljontals lyssnare.
De gav ut 2 quinoa recept. En av dem är på denna sida. den andra kommer om några dagar. Att höra programmet länken HÄR . Jag lämnar det upp så länge länken förblir levande.
Receptet tanke på showen var enligt följande
Debbie Coles "Quinoa med squashen i tomatsås
Från Grahams slaktare, East Finchley N2.
Tjänar 4-6
Prep tid 15 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Ingredienser
1 medium butternut squash, skalad och i kubik.
2 matskedar olivolja
300g Quinoa
Salt & peppar
Till tomatsåsen
2 matskedar olivolja
2 skivad rödlök
2 klyftor hackad vitlök
2 matskedar färsk riven ingefära
½ röd chili (förvara frön i och inte använda det lite eldig dem!)
400g burk krossade tomater
100 ml rött vin
150g vanligt råa cashewnötter
225ml vatten
2 matskedar tamari (eller sojasås)
1 msk lönnsirap (efter smak)
Handfull hackad koriander
Metod
Skala och tärna squashen
Blanda med olivolja och tillsätt salt & peppar
Ugnsstekt butternut för 20-25 minuter tills de är mjuka på gas 180C
Under tiden skölj Quinoa i en fin sil i kallt vatten och lägga i kokande vatten (ca 1 pint - bara så det är med) och salta
Sjuda i 15 minuter under omrörning, tills kornen expandera
Skiva rödlök och stek i olivolja
Tillsätt vitlök och ingefära och koka i några minuter tills mjuka
Tillsätt finhackad chili
Lägg rött vin och koka några minuter att minska något
Tillsätt krossade tomater, vatten, cashewnötter, tamari (eller sojasås) & lönnsirap, salt & peppar smak, och låt sjuda i 15-20 minuter
Placera Quinoa i en skål med squashen ovanpå, häll över såsen och lägg hackad koriander.
Klicka här för en komplett bok quinoa recept
Ämnen: Quinoa Recept | No Comments »
