« Quinoa Nutrition Fakta | Hem | Quinoa Flakes Frukt och nötter Bar »
Röd Quinoa Waldorfsallad med italienska Pan Fried Chicken
Av Ken | 4 Februari 2010
Detta recept är det första som jag känner kommer att ingå i den nya boken "Quinoa recept för finsmakare". Jag vet inte hur lång tid det tar att förbereda boken men under tiden kan du ge denna quinoa sallad recept ett försök.
Jag har använt röd quinoa eftersom jag gillar att ha en blandning av färger i mina måltider. Du kan använda vanlig quinoa om du inte kan få tag i röd quinoa.
Se till att du ska hinna quinoa svalna och Waldorf sallad till vila innan servering.
Ingredienser
Waldorfsallad Ingredienser
1 / 2 kopp av röd quinoa (3 oz ca)
1 kopp vatten (6 fl oz Ca)
Handfull druvor kärnfria
15 hackade valnötter
Saften av en citron
2 pinnar av selleri hackad
Jag äter Apple - jag använder Red Empire
Grönsallad Att tjäna med
Dressing Ingredienser - Antingen 5 msk Low Fat majonäs ELLER
Jag mogen avokado
2 matskedar extra jungfruolja
Jag vitlöksklyfta Krossad
Saften av en citron
Italienska Pan Fried Chicken Ingredienser
1 kycklingbröst skuret i små strimlor
Jag vitlöksklyfta Krossad
Handfull färska basilikablad
1 stor Mogen tomat puré
Liten mängd olivolja för den alleuropeiska
Metod
1 1 / 2 timmar före servering måltiden förbereda Quinoa. Skölj Quinoa väl och läggs i en kastrull med vattnet. Ta med quinoa koka upp och låt sjuda i 12 minuter. Den quinoa kommer att absorbera allt vatten.
Cool för 1 / 2 timme.
Om du gör din egen dressing helt enkelt placera alla ingredienser i en mixer och blanda i 1 minut.
När quinoa har svalnat blanda den tillsammans med alla Waldorfsallad Ingredienser. Tillsätt sedan dressingen och blanda i ordentligt så att dressingen täcker allt.
Lägg salladen på en sval plats i 20 minuter medan du förbereder kyckling. Den 20 minuter kommer alla smaker för att säkringen togehter i salladen.
Att koka kycklingen börja med att värma olivolja försiktigt i pannan. Placera kycklingen band i pannan och koka i 5 minuter. Tillsätt aromen ingredienserna och blanda ihop i pannan. Anpassa de italienska kycklingröra till nästan kokning och sedan sjuda i ytterligare 5 minuter.
Servera Röda Quinoa Waldorfsallad med de italienska på en bädd av grönsallad blad.
Ämnen: Quinoa Recept | No Comments »
