« | Hem | »

Quinoa Nutrition, Glutenfria och mycket mer

Av Ken | 10 oktober, 2009

Quinoa Nutrition Artikel - Pensionat artikel av Shanna Ohmes

Visste du Inkorna värderas inte enbart guld som metall, men också ett gyllene korn? Egentligen är det inte en sann säd, men ett frö klassificeras i pseudocereal familjen. Quinoa (gärna Wah) är frön av mållor anläggningen och rik på näringsämnen. Inka har använt denna mat i sin kost för 6.000 år.

Quinoa odlas i höga höjder i Anderna. Det är också odlas i Kanada och USA, men de flesta quinoa importeras från Bolivia, Chile och Peru. Den kan bara odlas på hög höjd.

Inkorna värderas quinoa näst efter potatis för nutrition. Spanska upptäcktsresande och kolonister förstörde quinoa grödor och tvingade Inka att sluta odla den. Det hölls vid liv av isolerade bönder under de senaste århundradena och växte tillbaka i popularitet. På 1980-talet, två bönder från Colorado lärt mig om quinoa från en boliviansk och började experimentera med den.

Quinoa är ett viktigt tillskott till kosten för dem som har problem med att smälta korn. Quinoa är glutenfri och lättsmält. Det är hög halt av protein och innehåller alla 9 essentiella aminosyror, som klassificeras som en komplett protein. Veganer och vegetarianer kommer att få lägga detta spannmål till många recept. Det är rikt på mangan, magnesium, järn, tryptofan, koppar och fosfor. Det har många av B-vitaminer också.

Detta super korn paket med kost är ett måste för dem som lider av migrän, hjärt-och kärlproblem och diabetes. I själva verket var quinoa en basföda i kosten för Inka krigare att öka sin uthållighet. Och det smakar underbart. Den har en nötaktig jordig smak som kan gränsa till intetsägande, så det kombinerar mycket bra i andra rätter som grytor eller som ett frukostflingor med honung och frukt.

Så här förbereder quinoa:
Kör bara kallt vatten över frö att skölja bort saponin beläggning. Saponin är en tvål bitter förening som skyddar utsäde från fåglar och insekter. Sedan laga mat och använda som du skulle ris. En grundläggande recept är en del quinoa och 2 delar buljong eller vatten, koka upp, lock och låt sjuda i 15 minuter.

© 2009 Shanna Ohmes

Vill du veta mer om hur man ökar ditt immunförsvar? Traditionell kost och hur man förbereder dem, hälsosamma fetter, naturläkemedel och avslöja hälsa myter är några av de frågor som behandlas i The Natural Living Site nyhetsbrev på http://thenaturallivingsite.com .

Artikel Källa: http://EzineArticles.com/?expert=Shanna_Ohmes
http://EzineArticles.com/?Health-Benefits-of-Gluten-Free-Quinoa&id=2881344

Ämnen: Quinoa Näringslära | No Comments »

Kommentarer