« | Hem | »

Är röd Quinoa Grain annorlunda Cream Quinoa Grain?

Av Ken | 18 jul 2009

Jag har nämnt ett antal gånger på Quinoa tips som jag föredrar röd quinoa kärnor över standarden cremefärgade quinoa. Jag har precis köpt en ny leverans från ett brittiskt företag som heter Baldwins och har njuta av nöjen röd quinoa ännu en gång.

De viktigaste snabbköp och Hälsa mataffärer gjorde för ett tag, lager röd quinoa tillsammans standard quinoa men det har slutat nu. I Storbritannien quinoa fortfarande är knappast kända alls. Några amerikanska vänner har berättat för mig att i USA är väl känt och ett mainstream livsmedelsingrediens. Vi har fått ett bra några år komma ikapp här för att komma till denna punkt.

Quinoa Grains

Quinoa Korn

The Look Of Quinoa innan tillagningen

Den största skillnaden är naturligtvis färgen. (Se bild) Den cremefärgade quinoa är en elfenben färg och mycket enhetliga i storlek och skugga. Röd quinoa är inte en klarröd utan mer en ockra skugga. Det bör troligen vara kallat brunt quinoa som okokt färg är mer brun än röd. Färgen är faktiskt ett varierat utbud av mörkt röda och bruna.

The Look of Quinoa efter tillagning

När du tillagar quinoa den rodnad kommer ut mer och det vatten du laga mat i tur och en mörk browny röd. Det är förvånande att det svansar som visas under tillagningen är vita så att du hamnar med en mycket attraktiv mix eller färger när du är klar laga din quinoa.

Den huvudsakliga skillnaden jämfört med Röd Quinoa

Jag har funnit att den röda quinoa frön vistelse fastare och crunchier när man kokar dem. Om du koka det länge sedan det fortfarande kommer att hålla sin form. Detta skiljer sig från standard quinoa där det kan bli mycket mjuk och bryta upp. Detta gör röd quinoa mer passande för sallad recept quinoa , men inte lika bra som förtjockningsmedel för soppor och grytor. Jag tenderar att använda den normala quinoa för dessa quinoa recept och röd quinoa för allt annat

Den Quinoa jag växer i min trädgård heter regnbåge quinoa. Det är, som namnet antyder, flerfärgad. Jag kan inte vänta med att skörda den och se vad som kommer ut som i matlagning.

Ämnen: Quinoa Nutrition , Viktminskning och Quinoa | No Comments »

Kommentarer