« | Hem | »

Gluten-Free Quinoa Flour Tortillas

Av Ken | 2 November, 2009

Detta recept är en anpassning från ett jag skickade en besökare på quinoa tips blogg. Faktiskt jag har ändrat receptet som originalet en inte fungerade så bra. Dessa tortillas är lite "tårta" i smak på egen hand men med vissa grönsaker eller grilla kyckling ovanpå de är fantastiska.

Varningens ord

Dessa är mycket fylla beror på att den skal. En kommer att räcka för de flesta människors aptit. Som med alla mina recept belopp är alltid lite grov. Jag väger aldrig eller åtgärd ingredienser förutom att använda min favorit kopp och den alltid fungerar. Detta driver min fru arg, men det är en annan historia.

Detta recept gör om 6 till 8 tortillas
Det beror på hur stor du gillar din tortillas

Blanda psyllium skal och det varma vattnet och ställ dem åt sidan.

Blanda mjöl, salt och bakpulver tillsammans och sedan lägga till margarin. Blanda ihop tills degen blir en rasa konsistens.

Tillsätt vatten blandning av mjöl blandning, Det är ganska svårt att blanda 2 mixar ihop. Börja med baksidan av en träslev att pressa blandar ihop. När du har en enda deg måste du knåda den i ca 3 minuter. När degen är helt blandad låt den vila i 2 minuter.

Skär degen i 6 -8 små bollar och låt dem i 5 minuter för att vila igen. Denna vila är viktigt att de 2 olika områden för att helt komma samman. De kommer att bygga ut bättre så. Rulla ut dem med en brödkavel och mjöl så att degen inte fastnar, Börja i mitten och rulla. De kommer inte att rulla så tunt som vetemjöl tortillas.

Värm en stekpanna med en tsk olivolja på medelhög värme och när den är varm börja laga dem. Vänd dem en cuple gånger och sedan servera med din favorit toppning.

Ämnen: Quinoa Recept | 1 Kommentar »

En Svaren till "glutenfri Quinoa Flour Tortillas"

  1. mike Broderick säger:
    5 Januari, 2010 vid 7:09

    kan man använda någon ersättning för margarin? är margarin mycket hälsosamt för människor?

Kommentarer