« Quinoa Recept på Radio 2 i Storbritannien | Hem | Hur Sprout Quinoa - Ny metod »
Andra Radio 2 Quinoa Recept
Av Ken | 25 jul 2009
Som utlovat här är den andra quinoa receptet med på den Chris Evans körtiden visas på Radio 2. Jag äter inte fisk alls, så jag kommer inte prova det. Låt mig veta hur bra det är om du försöker receptet ut.
Du kan höra radioprogrammet här
Quinoa-skorvig lax med zesty crème fraiche sås
av Nick Nairn från Ready Steady Cook
Serverar en
Prep tid mindre än 30 minuter
Matlagning gång 10 till 30 min
Ingredienser
För laxen
150g / 5 ½ oz laxfilé
55g/2oz Quinoa
1 msk olivolja
½ citron, saft bara
Till såsen
90ml/3fl oz crème fraîche
1 msk dijonsenap
1 msk hackad färsk persilja
½ citron, saft bara
salt och nymalen svartpeppar
citron kilar, till garnering
Metod
1. Värm ugnen till 200C/400F/Gas 6.
2. För lax, rulla laxen i Quinoa, trycka på Quinoa i laxen till päls överallt.
3. Värm oljan i en liten ugnsfast stekpanna och stek laxen 2-3 minuter på varje sida eller tills skorpan är lätt gyllenbrun.
4. Överför till ugnen och koka i 6-8 minuter, eller tills genomstekt. Ta ur ugnen och pressa över citronsaft.
5. För såsen, värm crème fraiche och senap i en liten kastrull och rör om tills slät och långt tillsammans.
6. Rör i persilja och citronsaft och säsong, efter smak, med salt och nymalen svartpeppar.
7. Att tjäna, placera laxen på en servering plattan och häll över såsen. Garnera med citron kilar.
Fullständig bok om Quinoa Recept
Ämnen: Quinoa Recept | No Comments »
