« Er Red Quinoa korn annerledes Cream Quinoa korn? | Hjem | The Second Radio 2 Quinoa Oppskrift »
Quinoa Oppskrifter på Radio 2 i Storbritannia
Av Ken | 24.07.2009
Radio 2 gjorde en plass på quinoa og quinoa oppskrifter på torsdag 23 juli. Informasjonen om quinoa var utmerket og foredragsholdere, Nigel Barden, Sally Boazman og Simon Mayo virkelig så ut til å nyte quinoa mat. For de lesere utenfor Storbritannia bør du vite at Radio 2 er den største radiostasjon i Storbritannia og varen var med under drivetime program som har millioner av lyttere.
De ga ut to quinoa oppskrifter. En av dem er på denne siden. den andre vil komme om noen få dager tid. For å høre programmet linken er HER . Jeg vil la det opp så lenge koblingen forblir levende.
Oppskriften gitt på showet var følger
Debbie Coles 'Quinoa med Butternut Squash i en tomatsaus
Fra Graham's Slaktere, East Finchley N2.
Serverer 4-6
PREP tid 15 min
Tilberedningstid 40 min
Ingredienser
1 medium Butternut squash, skrelt og cubed.
2 ss olivenolje
300g Quinoa
Salt & pepper
For tomatsaus
2 ss olivenolje
2 skiver rød løk
2 fedd knust hvitløk
2 ss frisk revet ingefær
½ rød chili (oppbevare frø i og bruker ikke den lille flammende seg!)
400 g boks hakkede tomater
100ml rødvin
150g vanlig rå cashewnøtter
225ml vann
2 ss tamari (eller soyasaus)
1 ss lønnesirup (etter smak)
Håndfull hakkede koriander
Metode
Skrell og terninger Butternut squash
Bland med olivenolje og salt og pepper etter smak
Steke i 20-25 minutter Butternut til de er møre på gass 180C
I mellomtiden skylle Quinoa i en fin sil i kaldt vann og satt i kokende vann (ca 1 pint - bare så det er dekket) og tilsett salt
Småkoke i 15 minutter, rør av og til, til korn utvide
Skjær rød løk og stek i olivenolje
Legg hvitløk og ingefær og stek i noen minutter til det er mykt
Tilsett finhakket chili
Legg til rødvin og la det småkoke i noen minutter for å redusere litt
Legg hakkede tomater, vann, cashew nøtter, tamari (eller soyasaus) og lønnesirup, til salt & pepper smak, og la det småkoke i 15-20 minutter
Plasser Quinoa i et fat med Butternut squash på toppen, hell over saus og finhakket koriander.
Klikk her for en komplett bok med quinoa oppskrifter
Tema: Quinoa Oppskrifter | Ingen kommentarer »
