« | Hjem | »

Hva er Quinoa?

Av Ken | 03.05.2010

Etter å ha skrevet to bøker og mange artikler om emnet Jeg er fortsatt overrasket når noen sier til meg "Hva er Quinoa?".
Å være så tett involvert får meg til å glemme den er en av de glemte supermat. Heldigvis har en renessanse i det 21. århundre som mennesker oppdager de mange helsefordeler. Det fortsatt ikke har hatt en stor tv-dekning, men som vil komme som TV-kokker realisere sine gode poeng, og begynne å bruke den.

Grunnen til den økende popularitet er todelt. For det første er det de helsemessige fordelene av quinoa. For det andre er det faktum at quinoa er så lett å lage mat og inkludere i kosten. Nå som du kan kjøpe det over disk i de fleste matbutikker og supermarkeder folk kjøper og legge det til kostholdet sitt

Så hva er egentlig quinoa?

Quinoa er en søramerikansk plante som bærer frø som du kan spise. I de senere årene quinoa landbruk har blitt satt opp i USA, og jeg personlig har vokst mitt eget quinoa i det sørlige England.
Anlegget er svært enkelt å vokse og ikke har høye krav til jord kvalitet og næringsstoffer. Hvis du vokser det i en grobunn vil du få en høyere yield, men quinoa vil vokse stort sett overalt.

Grunnen til at så mange roper sine roser er fordi det er en fantastisk kilde til protein og en langsom slippe kilde til karbohydrater. Det er også en svært allsidig mat som kan brukes i salater, stek retter, supper og gryteretter og mye mer.
Quinoa er klassifisert som en vegetabilsk protein som er lett å fordøye. Det har vist seg å være bra for nyrene og blære som inneholder alle de essensielle aminosyrene.

Hva er Quinoa liker å spise?

Smaken av quinoa er lys og delikat og kan brukes i stedet for ris i de fleste oppskrifter. Noen bruker den i stedet for couscous selv om den ikke har samme struktur som couscous. Som du koke quinoa de eksterne kimen danner et bånd rundt hvert frø. Det spiraler ut fra de viktigste frø danner en kort hale. Denne halen gir quinoa sin signatur crunchy følelse og tekstur.
Mange veganere bruker quinoa å gi protein i kostholdet som det er et komplett protein. I Storbritannia idrettsutøvere og idrett menn og kvinner bruker den til å bygge opp utholdenhet.

Emner: Quinoa informasjon | Ingen kommentarer »

Kommentarer