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Alimentos sem glúten - Dicas de Culinária para a doença celíaca

Este é um artigo que encontrei recentemente. Inclui quinoa como um alimento excelente para pessoas que precisam de uma dieta sem glúten. Espero que você ache útil - Ken

Quinoa é definitivamente sem glúten

Recebo e-mails e perguntas o tempo todo sobre quinoa sendo sem glúten. Parece estranho para mim quando os pacotes que eu compro têm claramente estampada na embalagem "sem glúten" Onde é que a confusão vem? Tenho certeza que os fabricantes se sabe se o seu próprio produto estava sem glúten ou não.