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E se você não gosta do sabor da quinoa?
Por Ken | 21 de novembro de 2010
Chegou ao meu conhecimento que nem todo mundo gosta do sabor da quinoa . Isso é surpreendente, considerando como o sabor é suave. Quinoa assume o sabor dos outros alimentos que você cozinhar com ele. Eu tive um número de leitores perguntam sobre como fazer sabor quinoa melhor.
Primeiro de tudo eu tenho que dizer que eu amo o sabor da quinoa. Quero dizer, que não está a gostar sobre isso. Dito isto eu sei que somos todos diferentes e têm paladar diferente.
Há uma série de razões pelas quais você pode encontrar o sabor intragável.
Enxaguar Quinoa
A mais óbvia é que você não tenha lavado suas quinoa suficiente para se livrar do revestimento ligeiramente amargo. O revestimento é constituído de saponinas algo chamado. Quando a quinoa é cultivado tem, naturalmente, este revestimento que você precisa para enxaguar antes de cozinhar.
Você pode ver as saponinas como ninhos de espuma quando você lavar a quinoa.
Alguns fornecedores pré-enxaguar a quinoa antes de embalar e isso talvez não precise ser lavada. Tendo quinoa comido por quatro anos eu não lavo minha quinoa em tudo - mas eu sei que a maioria das pessoas fazem.
Usando Banco de Aromatizados Para Mudar O Sabor.
Depois de ter seu quinoa lavada pode sabor-lo como cozinhá-lo. Primeiro de tudo você pode neutralizar o sabor pela adição de um dente de alho para a água. Basta colocar um na água e retirar no final do cozimento. isto faz um bom trabalho de fazer o gosto de quinoa não muito em tudo. Melhor do que esta é a opção de usar um caldo de legumes para ferver a sua quinoa. A quinoa vai assumir o sabor de ações. Isto é bom quando se usa quinoa para acompanhar um prato de salgados. Você também pode criar um estoque de doces. Veja a receita abaixo.
Doce Receita Stock Quinoa
Ingredientes
Raspa e sumo de 1 limão
Raspa e sumo de 1 / 2 limão
2 colheres de mel escorrendo
10 sementes de cominho
2 xícaras de água
1 xícara de quinoa lavada
Servindo sugestão - framboesas frescas e melão em cubos
Método
Misture o limão, mel, limão e sementes de cominho, juntamente com uma pequena quantidade de água.
Acrescente a água restante e deixe ferver.
Adicione a quinoa e trazer de volta a ferver.
Abaixe o fogo para ferver até que todo o material é absorvido pelo quinoa.
Isso deve levar cerca de 12 minutos.
Sirva o doce de quinoa com framboesas frescas e melão em cubos
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