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El amaranto es tan buena como la quinua
Por Ken | 07 de junio 2008
Si usted recoge un paquete de granos de quinua y amaranto granos se ven tan similares que uno se pregunta si en realidad son el mismo producto.
Pertenecen a la misma familia de plantas y comparten muchos de los beneficios para la salud. Tanto estos granos tienen perfiles nutricionales casi idénticos. La primera diferencia notable es que los granos de amaranto son mucho más pequeñas que los granos de quinua. Esto significa que para ciertos tipos de recetas el amaranto puede ser una opción mejor. Es particlularly bueno para sopas y guisos cuando el acto de semillas como un agente espesante de cocinado para más de 15 minutos. El amaranto todavía tiene la cola familiar que tiene la quinua, pero es menos crujiente cuando se cocina por mucho tiempo.
El amaranto se puede también utilizar para la leche, como budines arroz con leche, pero necesita un poco menos líquido para obtener una consistencia cremosa.
La quinua es mejor para su inclusión en ensaladas y platillos sofritos. Conserva su forma y sabor crujiente que es tan popular. El único problema aquí en el Reino Unido es apoderarse de algunos de amaranto para cocinar. Es availailable sólo de tiendas especializadas de comida naturista o en línea. No de la población de los principales supermercados que en este momento. Ellos han hecho más que empezar quinua ganadera. También puede pedirlo por Internet.
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