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¿Cuál es la quinua?
| Por Ken 03 de mayo 2010
Después de haber escrito dos libros y numerosos artículos sobre el tema que me sigue sorprendiendo cuando alguien me dice "¿Qué es la quinua?".
Al estar tan estrechamente asociados me hace olvidar el que es uno de los súper alimentos olvidados. Por suerte que está teniendo un renacimiento en el siglo 21 como la gente a descubrir los beneficios de salud muchos. Todavía no ha tenido una gran cantidad de cobertura de televisión, sino que vendrá como chefs de televisión realizar sus puntos buenos y empezar a usarlo.
La razón de su creciente popularidad es doble. En primer lugar hay beneficios para la salud de la quinua. En segundo lugar está el hecho de que la quinua es tan fácil de cocinar y que incluyan en su dieta. Ahora que se puede comprar sin receta en la mayoría de tiendas de alimentos y los supermercados están comprando y añadirlo a su dieta
Entonces, ¿qué es exactamente la quinua?
La quinua es una planta sudamericana que lleva las semillas que se puede comer. En el cultivo de la quinua los últimos años se ha creado en los EE.UU. y yo personalmente he crecido mi propia quinua en el sur de Inglaterra.
La planta es muy fácil de cultivar y no tiene grandes exigencias en términos de calidad de suelo y nutrientes. Si lo hace crecer en un terreno fértil a continuación, obtendrá un mayor rendimiento, pero la quinua crecerá casi en cualquier lugar.
La razón por la cual tantas personas están gritando sus alabanzas es porque es una fantástica fuente de proteína y una lenta liberación fuente de hidratos de carbono. También es un alimento muy versátil que se puede utilizar en ensaladas, platillos sofritos, sopas y guisos y mucho más.
La quinua es calificada como una proteína vegetal que es fácil de digerir. Se ha demostrado que es bueno para los riñones y la vejiga, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.
¿Qué es la quinua gusta comer?
El sabor de la quinua es ligero y delicado y se puede utilizar en lugar de arroz en la mayoría de las recetas. Algunas personas lo usan en lugar de cous-cous, aunque no tiene la misma textura que el cuscús. Mientras cocina la quinua las formas germinales externa una banda alrededor de cada semilla. La espiral hacia fuera de la semilla principal la formación de una cola corta. Esta cola da su toque crujiente de quinua firma y la textura.
Muchos veganos utilizar la quinua para proporcionar proteínas en su dieta ya que es una proteína completa. En el Reino Unido los atletas y deportistas y las mujeres lo usan para ayudar a aumentar su resistencia.
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