« Hvor køber Quinoa | Home | Sådan bruges Quinoa i din daglige kost »
Madlavning Quinoa Vand Ratio
Af Ken | 13 juni 2010
Når madlavning quinoa der er en række faktorer, der påvirker, hvor meget vand du bruger til at koge det i. Den grundlæggende metode er, at du bruger to kopper vand til en kop Quinoa. Denne metode vil arbejde med noget problem det meste af tiden. Der er dog nogle situationer, hvor du ønsker at tilpasse de beløb, afhængigt af hvordan du vil bruge din kogt quinoa.
At reducere mængden af vand
Du vil gerne reducere mængden af vand, når du er ønsker det færdige quinoa til at være ekstra sprødt for at tilføje en bagt opskrift eller en bønne salat opskrift. Det er vigtigt i disse typer af opskrifter til ikke at Overkog quinoa. Så i dette tilfælde vil jeg bruge en og en halv kop i stedet for to kopper vand. Dette vil sikre, at vandet er kogt væk i cirka 8 -10 minutter. Du kan derefter afkøles quinoa klar til brug i en opskrift.
At øge mængden af vand
Når madlavning supper og gryderetter du gerne vil din quinoa at være meget blød og fluffy at falde i med de øvrige ingredienser i måltidet. I dette tilfælde vil jeg bruge op til tre kopper vand for at forberede quinoa og koges med 15 -18 minutter. Hvis der er rester vand venstre kan du forlade quinoa i panden til at absorbere alle de resterende vand. For blending din suppe opskrifter i en maskine blender er det vigtigt, at du har gjort quinoa meget blød, så det blander i korrekt med de øvrige ingredienser.
Tilpasning af den eksisterende Opskrifter
Hvis du tilføjer quinoa til en af dine yndlingsopskrifter så er du nødt til at tænke på dine fødder lidt, hvor meget væske der skal bruges i opskriften. I de fleste supper og gryderetter du behøver ikke at pre-koge quinoa. Men du bliver nødt til at øge væskeindholdet af bestanden du bruger til at give mulighed for absorption af væske med quinoa. Dette tager en smule af trial and error i starten, men resultaterne vil være det værd.
En note om Red Quinoa
Jeg har konstateret, at belægningen af kornene i rødt quinoa er lidt hårdere end den hvide eller creme sorter. Du skal måske gå et par minutter ekstra madlavning tid, men mængden af vand bør forblive den samme. Regnbuen sort jeg bliver i min have ligner, og jeg forventer, at sorte quinoa vil arbejde på samme måde, selv om det stadig ikke er tilgængelig i UK.
Emner: Quinoa Ernæring | No Comments »
