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Segundo a Rádio Quinoa Receita 2
| Por Ken 25 de julho de 2009
Como prometido aqui está a receita de quinoa segundo destaque na Chris Evans mostram o tempo da movimentação da Rádio 2. Eu não comer peixe de todo assim que eu não vou experimentá-lo. Deixe-me saber como é bom se você tentar a receita fora.
Você pode ouvir o programa de rádio aqui
Salmão em crosta de quinua com molho de creme fraiche zesty
por Nick Nairn de Ready Steady Cook
Serve um
Prep tempo inferior a 30 minutos
O tempo de cozedura 10-30 mins
Ingredientes
Para o salmão
150g / 5 ½ filé de salmão oz
55g/2oz Quinoa
1 colher de sopa de azeite
½ limão, o suco de apenas
Para o molho
90ml/3fl oz crème fraîche
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de salsa picada fresca
½ limão, o suco de apenas
sal e pimenta preta recém moída
fatias de limão, para guarnecer
Método
1. Pré-aqueça o forno a 200C/400F/Gas 6.
2. Para o salmão, roll de salmão no Quinoa, pressionando a Quinoa no salmão para revestir toda a parte.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira pequena ovenproof frigideira e frite o salmão por 2-3 minutos de cada lado, ou até a massa ficar levemente dourado-marrom.
4. Transferência para o forno e cozinhe por 6-8 minutos, ou até estar cozido. Retire do forno e esprema sobre o suco de limão.
5. Para o molho, aqueça o crème fraîche e mostarda em uma panela pequena e mexa até ficar homogêneo e bem combinadas.
6. Misture a salsa eo suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída.
7. Para servir, coloque o salmão em um prato e regue com o molho. Decore com fatias de limão.
Livro Completo de Receitas Quinoa
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