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Gluten-Free Tortillas farinha de quinoa
Em novembro | Ken 2, 2009
Esta receita é uma adaptação de um me foi enviada por uma visitante do blog dicas quinoa. Na verdade eu ter alterado a receita que o original não funcionou muito bem. Estes tortillas são um pouco "torta" no sabor do seu próprio, mas com alguns legumes ou frango assado em cima eles são fantásticos.
Palavra de advertência
Estes são muito enchimento devido à inclusão das cascas. Um deles será o suficiente para a maioria dos povos do apetite. Tal como acontece com todas as minhas receitas os montantes são sempre um pouco áspera. Eu nunca pesar ou medir os ingredientes para além de usar o meu copo favorito e sempre funciona. Isso leva a minha esposa louca, mas isso é outra história.
Esta receita faz cerca de 6-8 tortillas
Isso depende de quão grande você gosta do seu tortillas
- 3 xícaras (8 onças) de farinha de quinoa
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 4 tbls margarina (4 oz)
- 2 xícaras de água morna
- 6 tbls cascas de psyllium
- Pequena quantidade de azeite para cozinhar as tortillas no pan
Misture a casca de psyllium ea água morna e reserve.
Misture a farinha, o sal eo fermento juntos e, em seguida, junte a margarina. Misturá-los até que a massa fica um crumble de consistência.
Adicione a mistura de água à mistura da farinha, é muito difícil de misturar as misturas dois juntos. Comece usando as costas de uma colher de madeira para pressionar a mistura em conjunto. Quando você tem uma massa única, terá de bater por aproximadamente 3 minutos. Depois que a massa está completamente misturado deixá-la descansar por dois minutos.
Corte a massa em 6 a 8 bolas pequenas e deixá-los por 5 minutos para descanso, mais uma vez. Este descanso é importante para permitir a mistura de 2 a plenitude juntos. Eles vão lançar o melhor caminho. Roll-los com um rolo e de farinha para que a massa não grude em Iniciar, no centro and roll. não vai rolar tão fino quanto tortillas de farinha de trigo.
Aqueça uma panela com uma colher de chá de azeite em fogo médio e quando começar a cozinhá-los quentes. Vire-lhes uma cuple de vezes e, em seguida, servir com o seu favorito avantajado.
Tópicos: Receitas Quinoa | 1 Comentário »
05 janeiro de 2010 às 19:09
pode-se usar qualquer substituição de margarina? margarina é muito saudável para os seres humanos?