« Glutenfri mat - matlaging tips for Cøliaki | Hjem | Quinoa salat servert i en restaurant i Storbritannia »
Bremse Cravings med quinoa
Av Ken | 11.01.2009
Quinoa, en gammel Korn (Seed) - Høydepunkter:
Dette kornet er en "gjenoppdaget" korn som har mange helsefordeler. Denne gamle maten var en gang regnet som "den gylne inkaenes" og er å finne veien tilbake inn i den moderne kosten. Folk som ønsker et korn som er mindre allergifremkallende enn hvete og så allsidig som ris bør vurdere quinoa.
Det er teknisk et frø, selv om det ser ut som en korn. Det er spiren til en grønn bladrik plante. Når du koker dette blir det lun med litt av en knase. Det er virkelig et unikt strukturert mat som mange mennesker liker når de første møte den. Når frøene er kokt, skiller skallet av korn (frø) fra sentrum, skaper den doble tekstur. Den har en nøtteaktig smak og er en perfekt erstatning for ris eller pasta.
Den leveres i flere forskjellige varianter, inkludert gul, oransje, rosa, rød, lilla og svart. Den vanligste varianten er den gule typen, som blir delvis gjennomsiktig når du koker. Bladene på planten er også spiselige og næringsrike, selv om de er noen ganger vanskelig å finne.
Quinoa er en "super korn" fordi den har så mange sunne fordeler. Den inneholder alle de essensielle aminosyrer i tillegg til masse jern, kalium og B-vitaminer. Det er et flott alternativ for vegetarianere fordi det gir næringsstoffer som folk flest får fra kjøtt.
Komplett Protein
Proteinet er komplett protein. Den inneholder alle ni essensielle aminosyrer, og har en høy konsentrasjon av lysin. Lysin er nødvendig for vev vekst og reparasjon, og er spesielt nødvendig hvis du føre en aktiv livsstil.
Frøet gir høye konsentrasjoner av kalsium, mangan, magnesium, jern, tryptofan, kobber og fosfor. Siden de er frø i stedet for korn, har de en høyere bra fettinnhold. Fettet er hjertet sunt og bra for hjernen fungerer.
Hjelp bremse Cravings
I motsetning til andre kornsorter, spiser den ikke vil pigge blodsukkeret ditt, og la deg craving mer karbohydrater. Den fett og protein innhold i denne er balansert med karbohydrater, så det vil gjøre deg full og fornøyd. Det vil fylle deg opp og holde deg fyldigere lenger enn ris, pasta eller brød.
Slik Cook
Quinoa gjør et raskt måltid, og er enkel å tilberede. Skyll av frøene for å fjerne belegg og deretter plassere frø i en pott (2 deler quinoa til 1 del vann). Frøene kokk i ca femten minutter. De kan også være forberedt på en riskoker. Legge kjøttkraft i stedet for vann eller legge veggies er en fin måte å live opp smaken av parabolen.
Den mel er en enkel måte å få mer av korn i kostholdet ditt. Siden det er glutenfritt, gjør det en god erstatning for mennesker med cøliaki eller de som bare ønsker å få fordelene av korn. For brød og andre bakevarer til bake på riktig måte, kan du bare erstatte 75% quinoa mel for hvetemel. Så hvis en oppskrift for en kopp mel, kan du bruke tre firedeler av en kopp mel og en fjerdedel av en kopp hvetemel. Selv med denne blandingen, kan du likevel høster gevinstene av å spise en sunn korn.
Er lengsel for sukker, salt, junk food, brus, kaffe og kjøre ditt liv? I over 20 år, Diana Walker, den Cravings Coach, har bistått personer som deg i å bruke naturlige, trygge valg for å skape levende helse. Motta Dianas gratis Cravings Coach TIPS til http://www.thecravingscoach.com/blog
Artikkel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=Diana_Walker
http://EzineArticles.com/?Curb-Cravings-With-Quinoa&id=824380
Emner: Quinoa informasjon | Ingen kommentarer »
