« Ultimate Helse Cookie Recipe - Quinoa Cookies | Hjem | The Quinoa Cookbook - Utgitt desember 2009 »
Gluten-Free Quinoa Flour tortilla
Av | Ken 02.11.2009
Denne oppskriften er en tilpasning fra en jeg ble sendt av en besøkende til quinoa tips bloggen. Egentlig har jeg forandret oppskriften som den originale fungerte ikke veldig bra. Disse tortillas er litt "sur" i smaken på egenhånd, men med litt grønnsaker eller grille kylling på toppen er de fantastiske.
Ord Warning
Disse er svært fyller på grunn av inkludering av agner. En vil være nok for de fleste folkeslag appetitt. Som med alle mine oppskrifter beløpene er alltid litt grov. Jeg har aldri veie eller måle ingrediensene bortsett fra å bruke min favoritt kopp og den alltid fungerer. Dette driver min kone gal, men det er en annen historie.
Denne oppskriften gir ca 6-8 tortillas
Dette avhenger av hvor stor du liker tortillas
- 3 kopper (8 ounces) quinoa mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 4 tbls margarin (4 ounces)
- 2 kopper varmt vann
- 6 tbls psyllium skall
- Små mengder olivenolje å koke tortillas i pannen
Bland sammen psyllium skall, og det varme vannet og sett dem til side.
Bland mel, salt og bakepulver sammen og deretter legge til margarin. Bland dem sammen til deigen får en smuldrer konsistens.
Legg vannet blandingen til mel blandingen, er det ganske vanskelig å blande to mikser sammen. Start med å bruke baksiden av en treskje til å trykke mikser sammen. Når du har en enkelt dough må du kna den i ca 3 minutter. Når deigen er ferdig blandet la den hvile i 2 minutter.
Skjær deigen i 6 -8 små baller og la dem i 5 minutter til hvile igjen. Denne hvile er viktig å la to mikser for fullt komme sammen. De vil rulle ut bedre på den måten. Rull dem ut med en rullende pin og mel slik at deigen ikke fester, Start i midten og rull. de vil ikke rulle så tynne som hvetemel tortillas.
Varm en panne med en ts olivenolje på middels varme, og når det er varmt starte tilberedningen dem. Snu dem et cuple ganger og deretter serveres med din favoritt topping.
Tema: Quinoa Oppskrifter | 1 Kommentar »
05.01.2010 for 709: pm
kan man bruke alle erstatning for margarin? er margarin veldig sunt for mennesker?