« | Hjem | »

Cooking Quinoa Grain

Av | Ken 06.10.2009

Quinoa er raskt å bli et vanlig syn i ingredienslisten av oppskrifter. Å koke quinoa kornet er veldig enkelt - se nedenfor - men før du finner ut hvordan å lage mat quinoa la meg fortelle deg litt om det.

Quinoa korn er egentlig et frø. Den kom opprinnelig fra Sør-Amerika. I de siste 20 årene har det vært dyrket i mange flere land. Jeg har selv vokst litt på min egen tomt her i Storbritannia. Den quinoa planten vokser til ca 6 fot i høyde og har tusenvis av disse frøene på stor lange blomst hoder. Jeg er i ferd med å høste mine når jeg kan tenke på en måte å gjøre dette. Frøene er dekket med et mykt "kronblad" og jeg er ikke helt sikker på hvor du får alle frøene ut lett.

Å koke quinoa korn du først skylle den under en kran for å bli kvitt den bitre smaker belegget. Ikke alle quinoa har dette. Noen butikker selger den pre skylt. Så måler ut en del quinoa til to deler vann. Sette dette i en kjele og kok opp. Småkoke i 10 - 15 minutter. Det er da klar til å tjene. Hvis du vil se dette i praksis er det en video her>>> Matlaging quinoa korn .

Det kokte quinoa kan serveres som den er med andre grønnsaker eller kjøtt. Du kan også stek den og gjør en utmerket quinoa salat med det. Hvis quinoa smaker bittert så du ikke skyller det nok. Jeg ble fortalt av en ernæringsfysiolog som varmt vann fungerer bedre for noen varianter.

Når du kommer i gang med å bruke quinoa i kosten vil du finne at det kan inngå daglig i kosten. Den er svært fleksibel og enkel å bruke på samme måte som ris er. Fordelen med quinoa er at det er mye bedre for deg ernæringsmessig. Mer info her>>> Quinoa oppskrifter .

Tema: Hvordan lage mat Quinoa | 1 Kommentar »

Ettall Svaret å "Cooking Quinoa Grain»

  1. Anita sier:
    05.01.2010 for 213: pm

    http://www.realseeds.co.uk/grains.html
    har en guide for hvordan du kan høste korn, jeg vet dette er litt sent for deg nå selv ;)

Kommentarer