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Tipi di quinoa
Con | Ken 30 Marzo 2009
La quinoa è un superfood che ha origine in Sud America. Più recentemente è stato coltivato in alcune zone degli Stati Uniti d'America. I lettori abituali sanno della mia triste tentativo dello scorso anno per coltivare il mio quinoa proprio. Imperturbabile Ho intenzione di provare di nuovo questo anno, quando il tempo del Regno Unito si scalda.
Una domanda che spesso le colture è circa i diversi tipi di quinoa. La maggior parte delle persone hanno familiarità con la crema colorata tipo standard semi di quinoa. Questa è ancora la forma più comune di quinoa che viene venduta nei supermercati qui nel Regno Unito. Vi sono, tuttavia, altre varietà disponibili come quinoa quinoa rossa e nera. La catena alimentare della salute a volte è la varietà rossa quinoa in vendita, ma molto raramente. La quinoa rossa è leggermente più croccante ed ha un po 'più di un sapore amaro. Io lo preferisco molto alla varietà panna, ma solo quando sono io posso entrare in possesso di esso.
L'altro tipo di quinoa quinoa nero che devo ancora provare. Ho capito da un fornitore americano che questo tipo non è cresciuto tanto perché è più difficile di crescere commercialmente. Ho anche sentito dire che le persone che coltivano la quinoa solo nero lo vendono a livello locale perché è così buono.
Quando la cottura ciascuno di questi tipi di quinoa non c'è differenza che mai. Si usano ancora 1 tazza di quinoa a 2 tazze di acqua e portare ad ebollizione. Poi basta cuocere per 12-15 minuti fino a quando tutta l'acqua viene assorbita i semi quinoa. Naturalmente i diversi colori aggiungere un aspetto dinamico per i vostri pasti e la varietà di quinoa rossa sembra certamente molto attraente sul piatto.
Sottoprodotti della Quinoa.
È ora possibile ottenere la farina e fiocchi di quinoa quinoa che consentono di cuocere con quinoa molto più facile. La farina è molto oleoso e non può essere utilizzato come come per la sostituzione, come per la farina di frumento. Ho prodotto alcune ricette nel mio libro di ricette quinoa , ma sto ancora sperimentando con essa. fiocchi di quinoa può essere mangiato come un porridge o in ricette cookie. Funziona molto bene in questa forma e il mio piatto preferito cuocere gusti stupefacente - anche se lo dico io.
Più di recente ho sentito parlare di polvere di quinoa. Non ho ancora visto questo nel Regno Unito. Ci sono negozi che vendono pane quinoa, che è come il pane di segale. La quinoa viene utilizzato come ingrediente di cereali per la colazione e snack bar che deve significare che si tratta di arrivare finalmente riconosciuto come un grande alimento versatile per tutte le occasioni.
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