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Senza glutine Quinoa Farina Tortillas
Con Ken | 2 Novembre 2009
Questa ricetta è un adattamento di quello che è stato inviato da un visitatore alle punte quinoa blog. In realtà ho modificato la ricetta come l'originale non ha funzionato molto bene. Queste tortillas sono un po '"torta" di sapore da soli, ma con qualche verdura o di pollo barbecue sulla parte superiore sono fantastiche.
Parola di avvertimento
Questi sono molto riempimento per l'inserimento del bucce. Uno sarà sufficiente per la maggior appetito i popoli. Come per tutte le mie ricette gli importi sono sempre un po 'ruvido. Non ho mai pesare o misurare gli ingredienti a parte utilizzando la mia tazza preferita e funziona sempre. Questa unità di mia moglie pazza, ma questa è un'altra storia.
Questa ricetta fa circa 6-8 tortillas
Questo dipende da quanto grande ti piace il tuo tortillas
- 3 tazze (8 once) farina di quinoa
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 4 tbls margarina (4 once)
- 2 tazze di acqua calda
- 6 tbls psyllium bucce
- piccola quantità di olio d'oliva per cucinare le tortillas in padella
Mescolare insieme le bucce psyllium e l'acqua calda e metterli da parte.
Mescolare la farina, il sale e il lievito insieme e quindi aggiungere la margarina. Mescolare insieme fino a quando l'impasto ottiene un crumble di coerenza.
Aggiungere la miscela di acqua alla miscela di farina, è abbastanza difficile da mescolare i 2 mescola insieme. Iniziare con il dorso di un cucchiaio di legno per premere il mix insieme. Quando si ha un impasto unico dovrete impastare per circa 3 minuti. Una volta che l'impasto sia completamente mescolato lasciate riposare per 2 minuti.
Tagliare la pasta in 6 -8 palline e lasciarli per 5 minuti per riposare una volta di più. Questo riposo è importante per consentire le 2 miscele di venire completamente insieme. , Si tirano fuori meglio. Roll fuori con un mattarello e farina in modo che la pasta non si attacchi, Start nel centro and roll. non saranno rotolo sottile come tortillas di farina di frumento.
Scaldare una padella con un cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio e quando è caldo inizio di cuocerli. Girare a loro un cuple di volte e poi servire con il vostro favorito topping.
Argomenti: Ricette Quinoa | 1 Commento »
5 Gennaio 2010 alle 7:09
si può utilizzare qualsiasi ricambio per la margarina? margarina è molto salutare per gli esseri umani?