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Red Quinoa Istruzioni di cucina
Con Ken | 16 giugno 2010
Quando ho iniziato a cucinare con quinoa Non avevo idea che ci fossero molte varietà diverse così. Certo, nel Regno Unito, dove abito io tutti si potevano comprare è stata la varietà standard bianco panna per alcuni anni. In Sud America e gli Stati Uniti ci sono il rosso e nero le varietà in vendita. La quinoa mi crescono nel mio giardino di riparto si chiama Rainbow ed è disponibile in tutti i tipi di rossi e marroni. Il suo è un vero lusso a mangiare a casa vostra cresciuto quinoa ma si deve modificare le istruzioni di cottura standard per rendere il meglio.
Red Quinoa Istruzioni di cucina
Prima di cucinare qualsiasi marca di quinoa è necessario sciacquare con acqua per eliminare l'amaro, il rivestimento ceroso saponina. Alcune varietà più bisogno di risciacquo di altri a seconda del trattamento del la quinoa ha attraversato. Cosa accadrà come risciacquo è che andrà spumoso. Non appena la schiuma è andato è possibile iniziare la cottura.
Il metodo di cottura standard di tenere lo stesso con la quinoa rossa, ma con qualche differenza lieve. Invece di 1 tazza di quinoa e 2 tazze di acqua io uso 2 tazze e mezzo di acqua. Questo perché la quinoa rossa impiega un po 'più tempo per cucinare e diventare soffice e spumoso.
Voi portate l'acqua ad ebollizione e mettere la quinoa nella pentola. Riportare a ebollizione e poi lasciate cuocere per 12-18 minuti. Si tratta di 2 minuti più lungo di quinoa bianca. Mentre cuoce vedrete il germe del grano appaiono e ricciolo di tutto il resto del grano. Come il grano è rosso e il germe è bianco questo sembra molto attraente e appetitoso. E 'questo germe che dà la sensazione croccante al grano. Si aggiunge anche un leggero sapore di noce del seme.
Cosa fare con il Red Quinoa cotta
Una volta che hai quinoa rossa cotta e pronta una delle migliori cose che puoi fare è fare una insalata. Il colore rosso contrasta bene con i colori dei peperoni, sedano, cetriolo e foglie di insalata. Quindi, oltre ad essere in buona salute l'insalata sarà incredibilmente delizioso e colorato.
È inoltre possibile aggiungere la quinoa rosso ad un piatto piccante mescolare friggere. Ha un sapore particolarmente buono con spezie messicane e peperoni del jalapeno. È anche possibile utilizzare al posto del riso come contorno per il vostro favorito curry piatto.
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