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La mia ricetta preferita Quinoa - Quinoa Stir Fry
Con Ken | 21 settembre 2008
Quando si ha esperienza nella cottura si impara molto presto che alcuni tipi di alimenti sono migliori cucinati in modi specifici. Questo è certamente vero per la quinoa. Certo si può servire come un pasto porridge per colazione. È anche possibile cuocere scones con essa e usarlo al posto del riso per un curry. Uno dei modi migliori per cucinare ma è come un quinoa stir fry. La consistenza e il sapore delicato di quinoa si presta perfettamente a questo tipo di ricetta quinoa. Il bello è che questo è anche uno dei metodi più semplici per cucinare quinoa. Cosa c'è di buono quinoa è quanto è facile per molti usi in cucina.
Se non avete idea di come cucinare quinoa allora non siete soli. Ci sono molte varianti per la cottura e marche diverse possono avere tempi di cottura leggermente diversi. Questo ha creato una certa confusione per coloro che desiderano cucinare quinoa, ma che necessitano di semplici istruzioni. La prima cosa da fare è lavare sempre il vostro quinoa sotto l'acqua fredda. Questo elimina qualsiasi tipo di rivestimento restanti amaro che i grani possono avere. Dovete quindi precook la quinoa prima di includere nella tua ricetta. È semplice aggiungere una quinoa parte a due parti di acqua e portare ad ebollizione. Poi bollire lentamente per 12-15 minuti. Se siete un po 'di dubbi su come cucinare quinoa andare per il tempo più breve la prima volta come non si vuole che a scuocere
Quando si cucina quinoa assorbe tutta l'acqua di solito durante il processo di ebollizione. I grani diventano leggeri e soffici e il germe del grano produce come piccola "coda". La sensazione di quinoa cotto è un po 'come il riso, ma con un leggero scricchiolio. E 'questa "coda" che dà la piacevole sensazione croccante e sapore. Prima di terminare vi ricetta è necessario preparare gli altri ingredienti che stanno per essere incluse. Troverete quando si cucina la quinoa che va meglio con le verdure che cuocere velocemente in una padella o wok
Una delle mie ricette preferite quinoa è un piatto messicano agitare frittura che comprende i peperoni dolci, un peperoncino mezzo peperoncino, pomodoro fresco, sedano, zucchine a fette e funghi. Io di solito aggiungere 10 foglie di basilico tritato fresco per il sapore. Tutto ciò che faccio è friggere questi ingredienti di ottima qualità dell'olio di oliva con la quinoa cotta per 5 minuti e servire. Il tutto pasto può essere pronto in venti minuti ed è nutriente e gustoso. Si può servire come un piatto completo da solo o come base per carne o pesce. Questa è diventata una delle mie ricette preferite quinoa perché posso buttare negli ingredienti che ho a portata di mano e le quantità non sono troppo importanti.
Ho scoperto questa ricetta particolare quinoa quando stavo cercando di racimolare un pasto veloce e aveva solo pochi semplici ingredienti a portata di mano. Si può quasi tutti i mix di verdure fresche ed erbe aromatiche in un quinoa stir fry e il risultato finale sarà eccellente.
Non abbiate paura di sperimentare con quinoa ricette mescolare friggere. Presto sarà la creazione di una ricetta di quinoa vostro.
Temi: Come cucinare Quinoa | 2 Commenti »
9 luglio 2009 alle 20:29
Hahaha. "Messicano Stirfry" Abbastanza divertente, in Messico si vendono salsa e calce tagliatelle Raman aromatizzato.
Essendo un hispannic studi sull'Asia orientale grandi mezzi che ho finito un sacco di miscelazione di ingredienti asiatici e latino-americano e tecniche di cottura insieme. (Orrore a mia nonna ...) Ma questa ricetta non sono tecnicamente o asiatiche o aspetti messicano. Il suo italiano più di ogni altra cosa.
Questa tecnica di cottura è un saute non stir fry. In una stir fry si inizia la cottura tutto in fuoco molto alto fino al suo 2 / 3 la strada cotto, quindi aggiungere una salsa, vino, aceto, brodo o acqua e fate sobbollire fino a quando non si addensa o evapora e il cibo ha finito la cottura.
peperoni, peperoncini, funghi, pomodori, zucchine, il basilico e olio d'oliva sono tutti gli ingredienti itallian neoclassico.
Buona ricetta però. Io amo la quinoa. Ecco una ricetta tradizionale latino-americana per esso:
Insalata di quinoa (ricetta Puruvian)
Ingredienti:
4 tazze di quinoa cotto
1 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato finemente
1 cetriolo piccolo, pelato, senza semi, tritato finemente
1 grande o 2 piccoli pomodori, senza semi e tritato finemente
¼ di tazza di menta fresca, tritata
¼ tazza di succo fresco di lime
1 / 3 tazza di olio extra vergine di oliva
½ cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaino di sale
Toss il pepe del jalapeno, pomodori, cetrioli e menta con quinoa raffreddato. In una ciotola separata, sbatti insieme il succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe fino ad ottenere una crema. Versate la miscela quinoa e mescolare nuovamente.
18 Luglio, 2009 alle 08:23
Dolores Grazie per aver contribuito questa ricetta - lo farò provare stasera