« quinoa indice glycémique | Accueil | Le quinoa dans le cadre d'un régime de perte de poids »
Quinoa rouge et salade de fruits
| Par Ken le 27 avril 2008
Pour 1 personne - Préparation & Cuisson - 30 minutes
- 110g de quinoa rouge,
- 300ml d'eau,
- Raisins secs 25g,
- 25g de noix de pin,
- 25g d'ananas (frais ou en conserve),
- 1 c. à soupe de feuilles de menthe hachées,
- 1 oignon de printemps,
- 1 c. à soupe d'huile d'olive,
- pincée de sel et poivre
Rincer le quinoa, bien avant la cuisson, ajouter le quinoa à 300ml d'eau bouillante, ramener à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que sépare le germe. Retirer du feu, couvrir et laisser absorber l'eau restante. Une fois l'eau a été absorbée laisser refroidir.
Mélanger les autres ingrédients et bien mélanger. Ajouter le quinoa une fois refroidi et mélanger délicatement. Servir immédiatement ou réfrigérer.
Peut être servi comme un accompaniament repas ou de sa propre comme un snack
De paquets de Red Quinoa www.granovita.co.uk
Sujets: Recettes Quinoa | Pas de commentaire »
