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Gluten-Free tortillas à la farine de quinoa

Par Ken | Novembre 2, 2009

Cette recette est une adaptation de celle que j'ai été envoyé par un visiteur du blog Conseils quinoa. En fait, j'ai modifié la recette que celle d'origine ne fonctionne pas très bien. Ces tortillas sont un peu "tarte" dans la saveur de leur propre chef, mais avec quelques légumes ou de poulet barbecue sur le dessus, ils sont fantastiques.

Mot d'avertissement

Ils sont très remplissage due à l'inclusion de la balle. L'un sera suffisant pour la plupart des peuples d'appétit. Comme pour toutes les recettes de ma montants sont toujours un peu rude. Je n'ai jamais peser ou mesurer des ingrédients en dehors de l'utilisation de ma tasse préférée et il fonctionne toujours. Cela conduit ma femme folle, mais c'est une autre histoire.

Cette recette donne environ 6 - 8 tortillas
Cela dépend de la taille que vous comme vos tortillas

Mélanger les enveloppes de psyllium et de l'eau chaude et les mettre de côté.

Mélanger la farine, le sel et la levure ensemble, puis ajouter la margarine. Mélangez-les ensemble jusqu'à ce que la pâte obtient un crumble de cohérence.

Ajouter le mélange de l'eau au mélange de farine, il est assez difficile de mélanger les mélanges 2 ensemble. Commencez par utiliser le dos d'une cuillère en bois pour appuyer sur le mélange. Lorsque vous avez une pâte unique, vous aurez à pétrir pendant environ 3 minutes. Une fois la pâte est bien mélangée laisser reposer pendant 2 minutes.

Couper la pâte en 6 -8 petites boules et les laisser pendant 5 minutes pour se reposer une fois de plus. Ce repos est important de permettre au mélange de 2 à pleinement se réunir. Ils déploiement mieux de cette façon. les rouler avec un rouleau à pâtisserie et de la farine pour que la pâte ne colle pas, Start dans le centre et rouler. ils ne roulera pas aussi mince que les tortillas de farine de blé.

Chauffer une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen et quand il est de démarrage à chaud de les faire cuire. Les tourner Cuple de fois puis servir avec votre favori garniture.

Sujets: Recettes Quinoa | 1 Commentaire »

One Response to "sans gluten Tortillas de farine de quinoa"

  1. Broderick Mike dit:
    5 janvier 2010 à 7:09 pm

    Peut-on utiliser le remplacement de la margarine? est la margarine en très bonne santé pour les humains?

Commentaires