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Cómo utilizar la quinua en vez de arroz o de Cous Cous
Por Ken | 16 de noviembre 2008
La quinua es muy versátil en la cocina. Una de las formas más sencillas de utilizar es como un reemplazo directo para el arroz o cus-cus. Ahora bien, si usted está interesado en un auténtico curry indio o de la cocina marroquí, entonces no van a querer que sustituir nada de los ingredientes correctos.
Pero en realidad es una alternativa muy saludable porque está llena de vitaminas y nutrientes. También dispone de una nuez y una textura crujiente que se presta muy bien a estos platos.
La quinua en vez de arroz.
Esta sustitución muy simple funciona muy bien para los alimentos con especias suaves y medianas empresas. Si te gusta el curry caliente entonces la quinua no es tan bueno como el arroz para reducir la fuerza de los alimentos. En este caso lo mejor es cocinar a la quinua para ayudar a combatir el picante del curry.
Para otros platos como risotto tabulé y es ideal en vez de arroz. Yo diría preferible al arroz, ya que no reciben la starchiness. No enjuague posterior es necesaria. Usted puede servirlo directamente de la sartén. Usted puede utilizarlo en vez de arroz en los postres, pero no funcionan tan bien aquí como con los platos salados.
La quinua en lugar de cous cous
Cous cous se encuentra muy a menudo en ensaladas mezclada con otras verduras. Se puede combinar con pimientos verdes y las ensaladas de hojas para hacer una combinación infinita de platos preparados con rapidez. La quinua es un reemplazo ideal para el cous cous, pero no se mantiene, así, una vez que se ha preparado. Puede ser conservado en un frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético con bastante seguridad. Después de que puede perder su textura. Es mejor preparar lo que necesita en el día. Cualquier sobras se puede utilizar como un aperitivo almuerzo.
La mejor manera de averiguar acerca de reemplazar el arroz y el cous cous con quinua es simplemente para probarlo. Sea aventurero y le resultará muy fácil de usar en sus recetas favoritas.
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