« | Home | »

Er Quinoa Perfect Food?

Af Ken | 18 Januar 2009

Quinoa (udtales ivrig-wah) er blevet dyrket i tusinder af år i Andesbjergene i Sydamerika. Det var en meget vigtig del af Inka kost, og det er stadig undertiden benævnt som "guld Inkaernes." Det er ofte tænkt som kornet, men det er faktisk frø af en grøn grøn plante kaldet Chenopodium (også kendt som gåsefod), som er relateret til schweiziske chard og spinat.

Quinoa har en struktur der ligner hvede eller ris. Ligesom kerner, kan det blive spist hel eller malet til gulvet til at bage brød, korn, eller pasta. Men i modsætning til en masse kerner, er det ikke strippet af det klid og kim, når det er forarbejdet til en fødekilde.

Her er de mange magtfulde sundhedsmæssige fordele af quinoa:

Indeholder alle ni essentielle aminosyrer. Der er 20 aminosyrer, som kroppen har brug for at danne protein, men det kan kun fremstille 11 af disse. De øvrige ni, der kaldes essentielle aminosyrer, skal komme fra fødevarevirksomheder. Quinoa og soja er det eneste anlæg baseret på cerealier, som indeholder alle ni essentielle aminosyrer.

Fordøjer langsomt. Quinoa er en kompleks kulhydrat, fordøjer langsomt og ikke vil forvolde blodsukker og insulinniveau til spike. Det er også en glimrende kilde til energi.

Er høj i fiber. En kop kogt quinoa indeholder fem gram fibre. Fiber hjælper med at holde din kolon og arterier rent og sundt.

Inducerer mæthed. De proteiner og fibre i quinoa inducere mæthed, som er en følelse af fylde og tilfredshed.

Er højt indhold af vitaminer og mineraler. Quinoa er højere i calcium, B-vitaminer, vitamin E, fosfor, magnesium, kalium, jern, kobber, mangan og zink end de fleste kerner.

Indeholder phytonutrients. Quinoa indeholder phytonutrients (også kendt som fytokemikalier), som er kemiske forbindelser, medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdomme og nogle former for kræft.

Fungerer som en prebiotiske. Quinoa fungerer som en prebiotiske at feeds mikrofloraen (gode bakterier) i din tarm.

Er glutenfri. Quinoa er glutenfri og sikker for dem med gluten intolerance.

Quinoa er stigende i popularitet, men du vil stadig ikke finde den i mange købmandsforretninger. Kig efter det i mere progressive købmandsforretninger og helsekostbutikker. Du kan også købe det online.

Jim Plummer er en longtime sundhed og fitness entusiast. Hans hjemmeside, http://www.functional-fitness-facts.com , indeholder information, rådgivning og ressourcer, der vil hjælpe dig med at få mere sunde og raske. Besøg hans hjemmeside og hente din gratis fedt tab rapport .

Artikel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=Jim_Plummer
http://EzineArticles.com/?Is-Quinoa-the-Perfect-Food?&id=1837937

Emner: Quinoa information | No Comments »

Kommentarer