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Quinoa - artigo 4 maneiras de cozinhar quinoa
Por Ken | 15 de agosto de 2008
Algum tempo atrás eu escrevi um artigo sobre as quatro maneiras de cozinhar quinoa. Bem, este artigo pouco tem sido publicado em inúmeros sites e tem atraído muita atenção. Penso que a razão é que ele ajuda as pessoas a compreender que a quinoa é realmente muito fácil de cozinhar e comer.
Quando as pessoas ouvem pela primeira vez sobre a quinoa eles aprendem sobre os seus benefícios, mas não como incluí-lo na sua dieta. Tenho re-escrito o artigo desta semana e puseram-lo nesta página.
Informações gerais
Quinoa é frequentemente considerado como um grão, mas no fato de sementes de uma planta. Estas sementes quinoa são pequenos e vêm em uma gama de variedades. A variedade mais comum é o branco que agora se tornou facilmente disponível no Reino Unido a ser abastecido pela Tesco, Sainsbury's e lojas de produtos alimentares diversos de saúde. quinoa vermelha tornou-se recentemente disponível no Reino Unido, embora eu entenda que foi na venda os E.U. por algum tempo.
A verdade sobre lavagem Quinoa
Para a maioria dos tipos que você não precisa enxaguar. Isto é porque os grandes fabricantes perceberam que venderia mais se fosse lavada antes de ir à venda. Então, eu não encontrei quinoa na venda que não tenha sido lavado no últimos meses. Se tem gosto amargo, então você precisa para enxaguá-lo, executando-o sob uma torneira fria durante 2-3 minutos antes de cozinhar. Só ocasionalmente você pode saborear um sotaque ligeiramente amarga a quinoa, mas não é suficiente para fazer a quinoa não comestíveis
Qual é o gosto?
Esta superfood tem um sabor único e se sentem à mesma. É comparado ao arroz, mas tem uma crise definitiva para isso. Se você overcook, ele vai se tornar macio e fofo como o arroz, mas não vai tornar-se pegajoso e indigesto, como o arroz cozido não. O sabor é único, mas é similar a outros grãos, que é provavelmente porque ele fica confuso com outros grãos. A melhor descrição que posso pensar é como um mingau levemente crocante.
Como você cozinhar?
O método mais simples é fervê-la. Você pega uma parte da quinoa para duas partes de água fria. Trazê-lo à fervura e cozinhe por 10-20 minutos. Há dois fatores que o efeito do tempo de cozimento.
Você pode cozinhar um pouco menos, os grãos de 8-10 minutos, que dá uma noz muito crocante e sentir. Esta é a maneira que eu preferir. Quando é posteriormente adicionado a outros ingredientes para cozinhar um pouco mais é melhor undercook-lo. De fato, um método de cozimento (abaixo) não inclui pré-cozimento em tudo.
Como grãos de quinoa microondas
Pode ser cozida no microondas, pura e simplesmente. Utilizando a mesma proporção de uma parte quinoa e 2 partes de água local-los em um prato de microondas e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, deixar repousar. Mexa por um momento e cozinhe por mais 3 - 5 minutos. Deixe repousar por 2 minutos. Qualquer líquido restante pode ser drenado - é importante que os grãos em uma micro-ondas não estão autorizados a ir seco.
Cozinhar sopas e guisados com quinoa
Este método simplesmente inclui quinoa em receitas de sopa e ensopados. Não há necessidade de pré-cozinhar os grãos nas formas mostradas acima. Em sopas pode adicionar conteúdo e sabor apenas adicionando-a a uma receita favorita. É realmente uma questão de experimentar diferentes receitas de sopa para descobrir o que você gosta. Casseroles são muito semelhantes.
Como a brotar quinoa
Quinoa brotos são os brotos, pelo menos impressionantes que você nunca vai see.It leva apenas 2-3 dias para germinar e deve ser consumido imediatamente porque não manter-se bem. Os brotos são minúsculos. O benefício de preparar os grãos desta maneira é que você pode comê-lo cru. Um grande impulso para as pessoas com uma dieta restritiva exigindo alimentos crus. O teor de proteína é quase lendária e crua é realmente packs um soco, pois é cheio de nutrientes e vitaminas. É melhor combinado com outros legumes para salada, pois ele pode ser bastante agradável por conta própria.
Tópicos: Como cozinhar Quinoa | 38 Comments »
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