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A quinoa tem um gosto próprio?
| Por Ken 13 de julho de 2008
Como quinoa torna-se mais popular na Europa E.U.A. e mais e mais receitas quinoa novos estão sendo desenvolvidos. Um dos motivos é que seu sabor é bastante suave e por isso pode ser facilmente adaptado para salgados, doces e até mesmo receitas de cozimento.
Eu li de pessoas encontrar quinoa amarga, mas há uma razão simples para isso gosto. As sementes de quinoa têm um revestimento de saponinas sobre eles. Estes precisam ser enxaguados exaustivamente antes de cozinhar. Agora, muitos novos suprimentos de quinoa já foi lavado antes da embalagem, mas eu sempre o meu passe para o caso.
Assim, o sabor da quinoa é suave, mas eu diria que muito mais saboroso. Alguns têm descrito como o sabor de noz ou decadente. Tem uma textura crocante quando cozinhar para o seu tempo mínimo de cerca de 10 minutos. Se você cozinhar por 15 minutos, torna-se muito suave e ligeiramente em borracha. Bem como um bom sabor quinoa está preenchendo, assim você não precisa comer muito para se sentir satisfeito.
Quando comecei a cozinhar quinoa Tentei todas as variações de tempos e aromas, a maioria dos experimentos foram muito bem sucedidos. Quando as pessoas dizem que não gostam de quinoa, estou um pouco confuso como eu não posso pensar o que há para não gostar dele. Penso que o problema é o medo de tentar algo novo.
Se você experimentar um pouco de arroz marrom você não dar-lhe uma crítica completa. Seu sabor suave é lá para acompanhar outros alimentos. O mesmo é verdade para a quinoa. É um alimento perfeito para comer com carne e outros vegetais. É muito mais benéfico para você, porque de todos os nutrientes e proteínas que ele contém. Porque quinoa é isenta de glúten, pode ser consumido em uma dieta celíaca.
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