« Quinoa Seedlings germinate Vellykket | Hjem | Nye Quinoa Video Promo »
Har du å lage mat Quinoa to ganger?
Av Ken | 31 mai 2009
Det er mer enn en måte å koke et egg, og på samme måte det er mer enn én måte å koke quinoa. Mange quinoa oppskrifter har instruksjoner om hvordan å forberede quinoa før den kokes i en oppskrift. Dette preparatet av quinoa før inkluderer det i en oppskrift er svært vanlig. Ikke alle quinoa oppskrifter krever det imidlertid.
Pre - Matlaging Quinoa
For å pre kokk quinoa før man setter inn en oppskrift må du først skylle den i ett minutt under rennende vann. Dette fjerner saponin belegget. Du kan ikke egentlig trenger å gjøre dette trinnet så mange leverandører gjør dette før skylling før de pakk den for salg. Jeg pleier å skylle den ut av vane bare for å være sikker. Noen saponiner smaken sterkere enn andre, avhengig av ulike quinoa. De kan være ganske bitter hvis du ikke skyller det ordentlig.
Quinoa korn
Det neste trinnet er å koke quinoa i vann. 1 kopp quinoa trenger ca 2 kopper vann. Du tar det til koke og deretter småkoke i 10 - 15 minutter. Det quinoa absorberer alt vannet. Hvis du koker det for kortere tid vil det være crunchy. Hvis du koker det i 15 minutter vil det være svært myk. Jeg foretrekker det crunchy men du kan prøve ut steketid for å finne ut hva du foretrekker. Det kokte quinoa er nå klar til å ta med inn i oppskriften din. Dette vil omfatte stek quinoa retter, quinoa pilaf, quinoa desserter og quinoa burgere. Du kan finne hele oppskrifter for disse i quinoa kokebok .
Quinoa Oppskrifter som ikke trenger pre - matlaging
Det er mange oppskrifter som ikke krever dette preparatet rutinen. Du kan bare legge den i til oppskriften og legg til litt ekstra vann eller saus til å tillate for absorpsjon i quinoa. Et eksempel på dette ville være en vegatable karri hvor du er inkludert quinoa i miksen. Hvis du er utarbeidelsen av denne typen måltidet kan du legge til quinoa når det er ca 10 minutter koketid igjen og det vil koke veldig bra. Det vil også ta opp fuktighet innholdet. Quinoa suppe kan ha alle ingredints inkludert quinoa lagt fra begynnelsen. Du vil alt å gli og bli veldig myk i en suppe - spesielt hvis du er mosing den før servering. Quinoa risotto kan tilberedes på en lignende måte å tilberede en ris risotto. Til min smak knopper den har en mye bedre smak enn den vanlige versjonen.
Eksperimenterer med quinoa oppskrifter
Etter hvert som du blir vant til å koke quinoa du lærer å bedømme mengden av flytende innhold, slik får ønsket konsistens på sausen. Jeg har funnet ut at rød quinoa ikke oppta like mye væske som standard krem quinoa. Som du prøve ut de forskjellige oppskriftene du raskt skjønner poenget.
Tema: Quinoa Ernæring | 2 Comments »
21 oktober 2009 for 1237: er
Du ønsker kanskje å korrigere denne uttalelsen:
"1 kopp quinoa trenger ca 2 kopper quinoa."
Jeg er sikker på at du mente å si 2 kopper vann.
Cheers.
02.11.2009 1105: pm
Takk for Joan forteller meg
Jeg mente ikke 2 kopper vann
Jeg vil sette det riktig
Ken