Quinoa mit Spaghetti Squash und Dill-Mandel Pesto

Quinoa mit Spaghetti Squash und Dill-Mandel Pesto.

Quinoa with spaghetti squash Dieses Rezept ist ganz anders als alle meine Rezepte. Ich liebe Spaghetti Squash und hätte nie gedacht, alle Quinoa Rezepte auf sie stützen.

Das Rezept wurde von Peggy Lampman erstellt und wird mit Genehmigung verwendet. Siehe ihr eigenes Rezept Website hier - dinnerfeed.com

Zutaten

1 Spaghetti-Kürbis
1 1/2 Tassen Quinoa, schwarz, rot oder weiß
3 Tassen Gemüse-oder Hühnerbrühe
1/2 TL gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Zitronensaft
3 EL Olivenöl extra vergine
1/3 Tasse verpackt fein gehackten frischen Dill
1/3 Tassen Mandelblättchen
1/3 Tasse gehackte Feta

Anleitung

Ofen vorheizen auf 375?.
Prick die ganze Squash in mehreren Orten, etwa 12 mal, mit einem Spieß oder anderen spitzen Gegenständen. Legen Sie ganzes Squash auf einem Backblech auf mittlerer Schiene des Ofens; 1 Stunde braten.
Während Squash ist Rösten, in einem mittelgroßen Topf, bringen stock und Quinoa zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken, und kochen, bis das Wasser absorbiert wird und Quinoa ist zart, 15-30 Minuten. Toss gekochten Quinoa mit 1 Esslöffel Olivenöl. Saison mit koscheren Salz, wenn gewünscht, und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Unterdessen machen ein Pesto durch die Kombination von Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Dill und Feta.
Wenn Squash gebacken und kühl genug zu handhaben ist, in der Hälfte der Länge mit einem scharfen Messer. Scoop die Samen und faserige Strings aus der Mitte des Squash-und entsorgen.
Kratzen Sie die Zinken einer Gabel über der Küche Squash Fleisch, um den Zellstoff in Spaghetti-ähnlichen Strängen zerkleinern. Sie sollten 3-4 Tassen.
In 4-6 Schüsseln oder Schalen, teilen Quinoa, dann von oben mit zerfetzten Squash und in der Mitte ein Löffel Pesto auf der Oberseite des Squash.

Squash Roast Dauer: 1 Stunde

Aktive Zeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen (Ertrag): 4-6 Hauptgang Portionen

Copyright © Peggy Lampman die dinnerFeed.

Empfohlene Lektüre

Ãœber Ken

Mein Name ist Ken und ich bin der Autor des Quinoa Kochbuch. Mein Buch ist das meistverkaufte Buch weltweit, wie Quinoa kochen und hat über 70 Quinoa Rezepte enthalten.
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2 Responses to Quinoa Mit Spaghetti Squash und Dill-Mandel Pesto

  1. "Pizza genannt wurde (und wird noch genannt) Tomaten Torte und Pizza Pie in bestimmten Teilen der Staaten. Denken Sie daran, zum Vorheizen Ihren Ofen für mindestens 1 Stunde. Es half nicht, dass jeder Pizza Rezept, das ich sah, Online würde das gefürchtete "Brot-Maschine zu erwähnen.

  2. Tiffani sagt:

    Hallo! Ó€'ve lese Ihre Website seit einiger Zeit und endlich den Mut haben, gehen Sie vor und geben Ihnen einen Schrei aus Dallas Tx! Ich wollte Ihnen nur sagen, Ihre ausgezeichnete Arbeit!

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