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为什么你的藜苦味？
由Ken | 2010年5月3日
对于初来的人吃藜它可以是一个有些震惊地发现，有一个轻微的苦涩味道很感兴趣。
总是有这个印象，你吃什么是健康的，对你有好处，不会好吃。 当谈到藜这似乎是正确的，因为它可以品尝到苦涩，如果你不准备得当。
效益
这是很可惜，因为藜是最好的食物之一，您可以吃。 它是一个完整的蛋白质和面筋是免费的。 在人们谁也吃一个高度限制性的饮食藜其实是理想，因为它是已知的最不过敏的食物之一。 因为它是碱性食品，是糖尿病患者好。 还有许多其他疾病和疾病的好处，如痔疮，哮喘，高胆固醇和血液的问题。
该问题的解决
之所以有这样轻微的苦涩藜大约是因为涂层对新鲜的是收获的种子。 当你长大，自然有藜在每个粮食涂层。 该涂层被称为皂甙。 这些皂甙是什么痛苦和不愉快提供味道。
更复杂的是，一些种植品种有比别人更大的皂甙对他们这些层。
无论你购买藜品种有一个简单的解决办法。 您简单的冲洗下为一两分钟，以消除痛苦的涂层挖掘藜。 一位医生对我的YouTube频道评论告诉我，用温水将做好这项工作，更好地冲洗它这样做似乎更快。
在实践中我只用冷水。 我发现，有些品种的藜供应预洗涤和其他并非如此。 如果你买散装你肯定会需要你的漂洗，然后再烹调藜。 在英国，我知道大部分品种已准备好之前包装。 唯一一个我已经找到所需要洗涤莫里森斯的。
无论你买它的品牌，只是一个很小的事情冲洗下进行了短暂而挖掘藜得到了摆脱痛苦。
当然，如果你吃一样藜和我一样，那么你可能得到真正喜欢的苦味。 任何残留的痛苦将熟时，你走在水煮沸的藜。
