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My Favourite receita quinoa - Quinoa Refogado
Em setembro | Ken 21, 2008
Quando você é experiente na cozinha você aprende muito rapidamente que certos tipos de alimentos são os melhores cozinhados de formas específicas. Isto é certamente verdadeiro para quinoa. Claro que você pode servir como uma refeição de mingau no café da manhã. Você pode até cozer scones com ele e usá-lo em vez de arroz de curry. Uma das melhores maneiras de cozinhá-lo, porém, é como um quinoa frite. A textura e sabor suave de quinoa presta-se ideal para este tipo de receita de quinoa. A beleza de tudo é que este é também um dos métodos mais fáceis de cozinhar quinoa. O que há de bom sobre quinoa é como é fácil para muitos usos na cozinha.
Se você não tem idéia de como cozinhar quinoa então você não está sozinho. Existem muitas variações para cozinhar e marcas diferentes podem ter um pouco os tempos de cozimento diferentes. Isso criou uma certa confusão para as pessoas que querem cozinhar quinoa mas precisando instruções simples. A primeira coisa que sempre faço é lavar a quinoa em água fria. Isso elimina qualquer revestimento restantes amargo que os grãos podem ter. Você precisa então precook a quinoa antes de incluí-la em sua receita. Você simplesmente adicionar um quinoa parte para duas partes de água e deixe ferver. Então você ele ferver durante 12-15 minutos. Se você está um pouco inseguro como cozinhar quinoa ir para o menor tempo de o primeiro tempo que você não quer overcook
Quando estiver a cozinhar quinoa normalmente absorve toda a água durante o processo de ebulição. Os grãos de tornar-se leve e fofo eo germe do grão produz como cauda "pequeno". A sensação de quinoa cozida é um pouco como o arroz, mas com um leve crunch. É essa "cauda" que dá a sensação agradável crocante e sabor. Antes de terminar a receita que você deve preparar os outros ingredientes que vão ser incluídos. Você vai encontrar quando você está cozinhando quinoa que vai melhor com legumes que cozinham rapidamente em uma panela ou wok
Uma das minhas receitas favoritas quinoa é um prato mexicano agitar fritar, que inclui pimentas doces, uma pimenta médio, tomate fresco, aipo picado, courgette e os cogumelos fatiados. Eu costumo acrescentar 10 folhas de manjericão fresco picado para o sabor. Tudo que faço é fritar os ingredientes de alta qualidade do azeite com a quinoa cozida por 5 minutos e servir. A refeição inteira pode ficar pronto em vinte minutos e é nutritiva e saborosa. Você pode servir como um prato completo por si só ou como base para a carne ou peixe. Esta se tornou uma das minhas receitas favoritas quinoa porque eu posso jogar os ingredientes que tenho à mão e as quantidades não são muito importantes.
Descobri esta receita quinoa particular quando eu estava olhando para roçar uma refeição rápida e só tinha alguns ingredientes simples para a mão. Você pode misturar quase qualquer um dos legumes frescos e ervas em um quinoa salteados eo resultado final será excelente.
Não tenha medo de experimentar receitas com quinoa agitar fritar. Você logo estará criando uma receita de quinoa a sua própria.
Tópicos: Como cozinhar Quinoa | 2 Comments »
09 de julho de 2009 às 20:29
Hahaha. "Mexican Stirfry" Funny suficiente, no México, que vendem salsa e limão macarrão raman aromatizado.
Ser de origem hispana East Asian Studies principais meios que eu acabei muita mistura de ingredientes asiáticos e latino-americanos e técnicas de cozinhar juntos. (Para horror de minha avó ...) Mas esta receita não é tecnicamente quer ter asiático ou aspectos do México. Seus mais italiano do que qualquer coisa.
Esta técnica de cozimento é um refogado não frite. Em salteados você começar a cozinhar tudo em fogo bem alto até os seus 2 / 3 da forma cozida, em seguida, adicione um molho, vinho, vinagre, caldo ou a água e deixe ferver até engrossar ou evapora-se eo alimento tiver terminado de cozinhar.
pimentas doces, pimentas, cogumelos, tomate, courgette, o manjericão eo azeite são todos os ingredientes Itallian neoclássico.
Boa a receita apesar de tudo. Adoro quinoa. Aqui está uma receita tradicional americana latin para isso:
Quinoa Salad (receita Puruvian)
Ingredientes:
4 xícaras de quinoa cozida
1 pimenta jalapeño, sem sementes e picadinhas
1 pepino pequeno, descascados, sem sementes, finamente picada
1 grande ou 2 tomates pequenos, sem sementes e picadinhas
¼ xícara de hortelã fresca picada
¼ xícara de suco fresco de limão
1 / 3 xícara de azeite extra-virgem de oliva
½ colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal
Lance a pimenta jalapeno, tomate, pepino e hortelã com quinoa arrefecida. Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite e sal e pimenta até ficar cremoso. Despeje sobre a mistura de quinoa e mexa novamente.
18 de julho de 2009 às 08:23
Obrigado por contribuir Dolores esta receita - vou experimentá-lo hoje à noite