« Koken Quinoa Grain | Home | Ultimate Health Cookie Recipe - Quinoa Cookies »
Quinoa Voeding, glutenvrij en nog veel meer
Door Ken | 10/10/2009
Quinoa Nutrition Artikel - Guest artikel door Shanna Ohmes
Wist u dat de Inca's gewaardeerd niet alleen goud als een metaal, maar ook een gouden graan? Eigenlijk is het geen echte korrel, maar een zaadje ingedeeld in de pseudocereal familie. Quinoa (Keen wah) is het zaad van de plant en ganzenvoet rijk aan voedingsstoffen. De Inca's hebben gebruikt dit voedsel in hun dieet voor 6.000 jaar.
Quinoa is geteeld in de grote hoogten van de Andes gebergte. Het wordt ook geteeld in Canada en de Verenigde Staten, maar de meeste quinoa wordt ingevoerd vanuit Bolivia, Chili en Peru. Het kan alleen worden geteeld op grote hoogte.
De Inca's gewaardeerd quinoa tweede slechts aan de aardappel voor de voeding. Spaanse ontdekkingsreizigers en kolonisten vernietigde de gewassen quinoa en gedwongen om te stoppen met de Inca's toeneemt. Het werd in leven gehouden door de geïsoleerde boeren gedurende de laatste paar eeuwen terug en groeide in populariteit. In de jaren 1980, 2 boeren uit Colorado geleerd over een Boliviaanse quinoa uit en begon te experimenteren.
Quinoa is een belangrijke aanvulling op het dieet van degenen die moeite hebben met verteren korrels. Quinoa is glutenvrij en gemakkelijk te verteren. Het is hoog in proteïne, met alle 9 essentiële aminozuren, geclassificeerd als een compleet proteine. Vegetariërs en veganisten zullen genieten van het toevoegen van dit graan veel recepten. Het is rijk aan mangaan, magnesium, ijzer, tryptofaan, koper en fosfor. Het heeft veel van de B-vitaminen als goed.
Deze super graan pakket van voeding is een must voor diegenen die last hebben van migraine, hart-en vaatziekten en diabetes. In feite, quinoa is een belangrijk voedselgewas in de voeding van de Inca krijgers om hun uithoudingsvermogen te vergroten. En het smaakt verrukkelijk. Het heeft een nootachtige smaak die aardse grenst aan flauw, dus het combineert erg goed in andere gerechten zoals stoofschotels of als ontbijtgranen met honing en fruit.
Hier is hoe te bereiden quinoa:
Gewoon blijven koel water over het zaad af te spoelen van de saponine coating. Saponin is een zeepachtige bittere stof die het zaad van vogels en insecten beschermt. Dan koken en te gebruiken als je zou rijst. Een basisrecept is 1 deel quinoa tot 2 delen bouillon of water, breng aan de kook brengen, deksel en laat gedurende 15 minuten.
© 2009 Shanna Ohmes
Wilt u meer weten over hoe u uw immuunsysteem te stimuleren weten? Traditionele diëten en hoe ze te bereiden, gezonde vetten, kruiden en mythen ontmaskeren de gezondheid zijn enkele van de onderwerpen die in De Natural Living Site Nieuwsbrief op http://thenaturallivingsite.com .
Bron van het artikel: http://EzineArticles.com/?expert=Shanna_Ohmes
http://EzineArticles.com/?Health-Benefits-of-Gluten-Free-Quinoa&id=2881344
Onderwerpen: Quinoa Voeding | Geen Reacties »
