« Έχετε δει το Συνταγή Quinoa - Εδώ είναι ο κινηματογράφος | Αρχική | Τι Quinoa; »
Γιατί άραγε Γεύση Quinoa σου πικρό;
Από Ken | 3 Μαΐου, 2010
Για τους ανθρώπους νέους με τις απολαύσεις του φαγητού quinoa μπορεί να είναι λίγο ένα σοκ για να ανακαλύψει ότι υπάρχει μια ελαφρά πικρή γεύση σε αυτήν.
Υπάρχει πάντα αυτή η εντύπωση ότι κάτι που τρώτε ότι είναι υγιές και καλό για σας, δεν θα καλή γεύση. Όταν πρόκειται για την quinoa αυτό φαίνεται να είναι αληθές, διότι μπορεί να γευτεί πικρή αν δεν το προετοιμάζουν σωστά.
Τα Οφέλη
Αυτό είναι μεγάλο κρίμα, γιατί quinoa είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Πρόκειται για μια πλήρη πρωτεΐνη και είναι χωρίς γλουτένη. Στην πραγματικότητα για τους ανθρώπους που έχουν να φάνε ένα εξαιρετικά περιοριστικό quinoa δίαιτα είναι ιδανική, καθώς είναι γνωστό ότι είναι μία από τις λιγότερο αλλεργιογόνων τροφίμων. Επειδή είναι ένα αλκαλικό φαγητό είναι καλό για τους πάσχοντες διαβήτη. Υπάρχουν επίσης τα οφέλη για πολλές άλλες ασθένειες και ασθένειες, όπως αιμορροΐδες, άσθμα, υψηλή χοληστερόλη και τα προβλήματα του αίματος.
Η λύση στο πρόβλημα
Ο λόγος που quinoa έχει αυτή τη μικρή πικρία γι 'αυτό συμβαίνει λόγω της επικάλυψης που είναι σχετικά με την πρόσφατα συγκομιδή των σπόρων προς σπορά. Όταν αυξάνεται quinoa έχει φυσικά ένα επίχρισμα κάθε κόκκο. η επίστρωση αυτή ονομάζεται σαπωνίνες. Αυτές οι σαπωνίνες είναι αυτό που παρέχει η πικρή και δυσάρεστη γεύση.
Μια περαιτέρω περιπλοκή είναι ότι ορισμένες ποικιλίες που καλλιεργούνται έχουν ένα μεγαλύτερο στρώμα αυτών των σαπωνίνες τους από άλλους.
Όποια και αν είναι η ποικιλία των quinoa αγοράζετε υπάρχει μια εύκολη λύση στο πρόβλημα. Μπορείτε απλά ξεπλύνετε το quinoa με νερό βρύσης για ένα λεπτό ή δύο για να αφαιρέσετε το πικρό επίστρωση. Ένας γιατρός σχολιάζοντας το κανάλι youtube μου μου είπε ότι χρησιμοποιούν ζεστό νερό θα κάνει καλύτερη δουλειά από αυτή έκπλυσης και φαίνεται να το κάνει γρηγορότερα.
Στην πράξη, εγώ απλά χρησιμοποιήστε κρύο νερό. Έχω διαπιστώσει ότι ορισμένες ποικιλίες quinoa παρέχονται προ-πλυμένα και άλλοι δεν είναι έτσι. Αν αγοράσετε δικό σας χύμα θα χρειαστεί σίγουρα έκπλυσης πριν μαγειρεύετε quinoa σας. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, γνωρίζω ότι οι περισσότερες ποικιλίες έχουν προετοιμαστεί καλά πριν από τη συσκευασία. Το μόνο που έχω βρεθεί χρειάζονται πλύσιμο είναι από Morrisons.
Ό, τι μάρκα που αγοράζετε είναι μόνο ένα μικρό πράγμα για την έκπλυση του quinoa με νερό βρύσης για ένα μικρό διάστημα για να απαλλαγούμε από την πίκρα.
Φυσικά, αν τρώτε όσο quinoa όσο εγώ τότε ίσως φτάσουμε στην πραγματικότητα, όπως την πικρή γεύση. Κάθε πίκρα καταλοίπων θα πρέπει να θερμαίνονται μακριά όταν βράσει το quinoa στο νερό.
Θέματα: Quinoa πληροφορίες | Δεν Σχόλια »
