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Glutenfrei Quinoa-Mehl Tortillas
Von Ken | 2. November 2009
Dieses Rezept ist eine Adaption von einem Ich wurde von einem Besucher der Quinoa-Tipps Blog gesendet. Eigentlich habe ich das Rezept, wie das Original nicht sehr gut funktionieren verändert. Diese Tortillas sind ein bisschen "Torte" im Geschmack auf ihre eigenen, sondern mit etwas Gemüse oder Barbecue Chicken am Anfang sind sie fantastisch.
Wort der Warnung
Diese sind sehr sättigend aufgrund der Einbeziehung der Spreu. Man wird genug für die meisten Menschen den Appetit. Wie bei allen meinen Rezepten die Beträge sind immer ein bisschen rau. Ich habe nie messen oder wiegen Zutaten abgesehen von der Verwendung meiner Lieblings-Cup und es funktioniert immer. Das treibt meine Frau verrückt, aber das ist eine andere Geschichte.
Dieses Rezept macht etwa 6 bis 8 Tortillas
Dies hängt davon ab, wie groß du wie dein Tortillas
- 3 Tassen (8 Unzen) Quinoa Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 tbls Margarine (4 Unzen)
- 2 Tassen warmes Wasser
- 6 tbls Psyllium Schalen
- Kleine Mengen von Olivenöl auf die Tortillas in der Pfanne kochen
Mischen Sie die Psyllium Schalen und das warme Wasser und legen sie beiseite.
Das Mehl, das Salz und das Backpulver zusammen und dann die Margarine. Mischen Sie sie zusammen, bis der Teig bekommt eine Konsistenz bröckeln.
Fügen Sie die Wasser-Gemisch zum Mehl-Gemisch, ist es ziemlich schwer, die 2 Mischungen miteinander zu vermischen. Beginnen Sie mit dem Rücken eines hölzernen Löffel, die Mischungen zusammen drücken. Wenn Sie einen einzigen Teig müssen Sie es für etwa 3 Minuten kneten wird. Sobald der Teig fertig gemischte überlasse es für 2 Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie den Teig in 6 -8 kleine Kugeln und lassen Sie sie für 5 Minuten noch einmal ruhen. Diese Ruhe ist wichtig, dass die 2 Mixe in vollem Umfang zusammen kommen können. Sie werden Roll-out besser so. Roll sie mit einem Nudelholz und so Mehl, dass der Teig nicht klebt, Start in der Mitte und rollen. sie werden nicht so dünn wie roll Weizenmehl Tortillas.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze und wenn es heiß Kochen anfangen ihnen ist. Schalten sie ein cuple Male und dann mit Ihrem Lieblings-Belag dienen.
Themen: Quinoa Rezepte | 1 Kommentar »
5. Januar 2010 auf 7.09 Uhr
kann man keine Ersatz für Margarine verwenden? Margarine ist sehr gesund für den Menschen?