Acest articol și fasole excelentă și Quinoa Salata de bucate sunt luate de la site-ul Acasă Organics și folosit cu permisiune - Multumesc Sarah.
Quinoa. Ati auzit de ea, pronunțat greșit chiar (data viitoare spune "dornici de-wah"). Deci, doar ceea ce este? Ei bine, e o sămânță în care vei mânca ca un bob, un fel de cous cous sau, într-adevăr, orez. Textura lui este curios de licitație încă crocante și tastewise e superb nucă. Știrile foarte mare, deși este faptul că acesta este un vis nutritionist, cu un echilibru aproape perfect de aminoacizi și cu un conținut ridicat de proteine (12%), ceea ce îl face un aliment genial pentru vegetarieni și vegani. Combinația de mangan si cupru fac din el un antioxidant genial (te face sa arati mai tanara!), Plus că are de tone de fier. Aș putea continua, dar într-adevăr linia de jos este că aveți nevoie pentru a obține acest lucru în repetoire săptămânal. De îndată ce.
Nu intra in panica despre cum să-l gătească - este rapid si foarte usor ( David Lynch intr-o clasa din quinoa minunat acolo gătit recomandă un pahar de vin în timp ce "toate mica quinoas" bubble oaspeți ), plus puteți face în avans. Am gătesc în același mod sa ma pregatesc cous cous - Am toastez ușor-l pe tigaie, apoi se adauga apa fierbinte si se lasa sa drum cu bule de aproximativ 15 minute pana cand se inmoaie. Fiecare sămânță varza un pic "coadă", și atunci când se întâmplă acest lucru este fiert.
Pentru un prânz foarte sănătos, dar surprinzător de moreish, am de multe ori un castron cu o pereche de ceapă pan-prajit in unt pana de aur și aproape moale agitat prin apoi acoperit cu un pumn de broccoli fiert cu o mulțime de piper negru și un vârf de cuțit de generos Maldon. Salate sunt un alt mod de a merge și de tot ceea ce se poate face cu cous cous care le puteți face aici. Noaptea trecută am luat ce au fost, probabil, ultima fasole alergător din această vară, roșii cherry de viță de vie, masline negre grecești, unele feta sărată și o mână de semințe de dovleac prăjite și le-a pus împreună pentru a face o latură foarte satisfacatoare pentru a merge cu un dovlecel omletă. Astăzi, am terminat un castron de resturile de masa de prânz.
Pentru a păstra lucrurile lumina am folosit un sos de lamaie, cu un pic de otet balsamic aruncat in pentru o adâncime. Dacă faci asta pentru a avea masa de prânz pentru a doua zi puteți să-l îmbraci în avans, dar este posibil să doriți să adăugați un pic de suc de lamaie in plus inainte de a manca la fel de muscatura citrice tinde să se disipeze peste noapte.
Salată de quinoa cu fasole alergător, rosii cherry, masline de viță de vie și feta acoperit cu semințe de dovleac prăjite
Veți avea nevoie de:
1 cană quinoa
Fasole 250gr Runner - topped și coadă și se taie în înguste (1,5 cm) dungi diagonale
300gr rosii cherry de viță de vie se spală și cantonat
A masline negre mari mână foarte aproape tocat
200gr branza feta
A semințe de dovleac mână ușor prăjite pe o tigaie uscata
Pentru sos:
Sucul de la o lamaie (ceva mai puțin în cazul în care este o foarte mare unul)
1 1/2 linguri otet balsamic
2 linguri de ulei de măsline
Sare
Piper negru proaspat macinat
Începeți cu quinoa - paine prajita-o pe o tigaie la foc lowish până când începe să se schimbe culoarea ușor. Adauga 3 cesti de apa fierbinte, se amestecă bine adăugând un vârf de cuțit de sare generos. Se lasă lucrurile să se așeze la un foc mic. Gatiti timp de aproximativ 12 minute, pana cand quinoa este aproape de licitație, iar cozile menționate mai sus încep să apară. Adăugați fasolea și să acopere pentru aproximativ 2 minute pentru a lasa sa abur. În acest stadiu de apă ar trebui să fie complet absorbit, boabele quinoa lumină și pufos, precum și fasole al dente. Să lucrurile să se răcească un pic în timp ce ai pus sos împreună. Se amestecă sucul, balsamic si ulei împreună și se adaugă un vârf de cuțit de sare generos și o mulțime de piper negru proaspăt. Pentru a termina lucrurile oprit, se adauga rosiile, maslinele si cele mai multe dintre semințele de dovleac la quinoa și fasole. Se amestecă în sos și, în cele din urmă se năruie în feta. Acoperiti cu restul de semințele de dovleac și sunteți gata de a servi.
Tocmai am dat seama că ar putea fi quinoa răspunsul la lotul săraci agricultori într-o zonă în Ecuador, în Anzi unde am cumpărat doar fermele. Suntem incepand un interesant experiment Vom fi comanda cărțile de rețete, și vor fi căutați în prelucrarea și obținerea o cultură mare de pe piata de unde suntem, aceasta trebuie să fie transportat un mod scurtă de cal. Ne-ar aprecia orice informatie coud parts. Kayanna