Acest articol ÅŸi de fasole excelente ÅŸi Quinoa Reteta Salata sunt luate de la site-ul Acasa Organics ÅŸi folosit cu permisiune - Multumesc Sarah.
Quinoa. Ai auzit de el, chiar mispronounced (data viitoare spune "dornici de-wah"). Deci, doar ceea ce este? Ei bine, este o sămânţă pe care o mananci ca un bob, un fel de cous cous sau, într-adevăr, orez. Textura sa este curios de licitaţie încă crocante şi tastewise e minunat gust de nucă. Vestea cu adevarat mare, deşi este faptul că acesta este un vis nutritionist, cu un echilibru aproape perfect de aminoacizi şi cu un conţinut ridicat de proteine ​​(12%), ceea ce îl face un produs alimentar genial pentru vegetarieni si vegani. Combinaţia de mangan si cupru face un antioxidant genial (l face sa arati mai tanara!), Plus are de tone de fier. Am putea merge pe, dar într-adevăr linia de jos este că aveţi nevoie pentru a obţine acest lucru în repetoire săptămânal. Cât mai curând.
Nu intra in panica cu privire la cum să-l gătească - este rapid şi foarte uşor ( David Lynch intr-o clasa minunat din quinoa acolo de gătit recomandă un pahar de vin în timp ce "toate mic quinoas" bubble deplasare ), plus vă puteţi face în avans. Am să gătească în acelaşi mod în care cous cous pregăti - am prăji uşor pe o tigaie, apoi se adauga apa fierbinte si se lasa la fel cu bule pentru aproximativ 15 minute pana cand se inmoaie. Fiecare sămânţă varza de un pic "coadă" şi atunci când acest lucru se intampla aceasta este gatita.
Pentru un prânz foarte sănătos, dar surprinzător de moreish, am de multe ori un castron, cu un cuplu de ceapa la tigaie in unt pana de aur şi aproape moale agitat prin apoi acoperit cu o mână de broccoli fiert cu o mulţime de piper negru si putina generos de Maldon. Salate sunt un alt mod de a merge şi de tot ceea ce se poate face cu cous cous care le puteţi face aici. Ultima noapte am luat ce au fost, probabil, ultima din boabe de glisare din această vară, rosii cherry de viţă de vie, masline negre din Grecia, unele feta sărat şi o mână de seminţe de dovleac prăjite şi le-a pus împreună pentru a face o parte foarte satisfacatoare pentru a merge cu un dovlecel omletă. Astăzi, am terminat doar un bol de resturile de prânz.
Pentru a păstra lucrurile lumina am folosit un sos de lamaie cu un pic balsamic aruncat într-o profunzime. Dacă faci acest lucru pentru a avea masa de prânz a doua zi puteţi să-l îmbrace în avans, dar ar putea să doriţi să adăugaţi un pic de suc de lamaie in plus inainte de a manca ca muscatura de citrice are tendinta de a risipi peste noapte.
Salată de quinoa cu fasole Runner, rosii cherry, masline de viţă de vie şi feta acoperit cu seminţe de dovleac prăjite
Veţi avea nevoie de:
1 cană de quinoa
Fasole 250gr Runner - cu vârfurile şi coadă şi se taie în înguste (1,5 cm) benzi diagonale
300g rosii cherry spălate de viţă de vie şi cantonaţi
A masline negre foarte mari de mana aproximativ tocat
200gr branza feta
A seminţe de dovleac mână uşor prăjită pe o tigaie uscată
Pentru sos:
Sucul de la o lamaie (mai puţin în cazul în care este o foarte mare unul)
1 1/2 linguri otet balsamic
2 linguri de ulei de măsline
Sare
Piper negru proaspat macinat
Începeţi cu quinoa - toast-l pe o tigaie la foc lowish până când începe să se schimbe culoarea usor. Adauga 3 cesti de apa fierbinte, se amestecă adăugând şi un vârf de cuţit de sare generos. Se lasă lucrurile să se stabilească la un foc mic. Gatiti pentru aproximativ 12 minute până când Quinoa este aproape de licitaţie, iar cozile menţionate mai sus au început să apară. Adaugati fasole şi acoperă aproximativ 2 minute pentru a le lăsa să abur. În acest stadiu de apă ar trebui să fie complet absorbit, boabele de lumină şi pufos quinoa şi de fasole al dente. Lăsaţi lucrurile să se răcească un pic în timp ce pune sos împreună. Se amestecă sucul, balsamic si ulei împreună şi se adaugă un vârf de cuţit de sare generos şi o mulţime de piper negru proaspăt. Pentru a termina lucrurile pe, se adaugă roşii, măsline şi de cele mai multe seminte de dovleac de quinoa şi de fasole. Se amestecă în sos şi, în cele din urmă se năruie în feta. Acoperiti cu restul de seminţe de dovleac şi sunteţi gata de a servi.
Tocmai am dat seama că Quinoa ar putea fi răspunsul la lotul săraci agricultori într-o zonă în Ecuador, în Anzi, unde am cumparat doar ferme. Suntem începe un interesant experiment-We'll comanda de cărţile de reţete, şi vor fi căutaţi în prelucrarea şi obţinerea o cultură de mare pentru piata de unde suntem, aceasta trebuie să fi transportat o cale scurtă de cal. Ne-ar aprecia orice informaţie pe care coud social. Kayanna