« Μαγειρική κόκκους Quinoa | Αρχική | Ultimate Συνταγή μπισκότων Υγεία - Μπισκότα Quinoa »
Quinoa Διατροφή, γλουτένη Δωρεάν Και πολλά άλλα
Από Ken | 10 Οκτωβρίου 2009
Quinoa Άρθρο Διατροφή - Σχόλια Άρθρο από Ohmes Shanna
Ξέρατε των Ίνκας δεν αποτιμάται μόνο σε χρυσό ως ένα μέταλλο, αλλά και μια χρυσή σιτηρών; Στην πραγματικότητα, δεν είναι μια αληθινή κόκκου, αλλά ένα σπόρο που ταξινομούνται στην οικογένεια pseudocereal. Quinoa (έντονος wah) είναι ο σπόρος του φυτού goosefoot και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ίνκας έχουν χρησιμοποιήσει αυτό το φαγητό στη διατροφή τους για 6.000 χρόνια.
Quinoa καλλιεργείται σε μεγάλα υψόμετρα των Άνδεων Όρη. Είναι, επίσης, να καλλιεργούνται στον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά οι περισσότεροι quinoa εισάγεται από τη Βολιβία, τη Χιλή και το Περού. Το μόνο που μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλα υψόμετρα.
Ίνκας αποτιμώνται quinoa τη δεύτερη θέση μετά την πατάτα για τη διατροφή. Ισπανοί εξερευνητές και άποικοι κατέστρεψε τις καλλιέργειες quinoa και ανάγκασαν τους Ίνκας για να σταματήσουν την καλλιέργεια αυτή. Ήταν διατηρείται ζωντανή από μεμονωμένες αγρότες σε όλη τη διάρκεια των τελευταίων αιώνων και μεγάλωσε πάλι σε δημοτικότητα. Στη δεκαετία του 1980, 2 οι αγρότες από το Κολοράντο έμαθε για quinoa από Βολιβίας και άρχισε να πειραματίζεται με αυτό.
Quinoa είναι μια σημαντική προσθήκη στη διατροφή των ατόμων που έχουν πρόβλημα εύπεπτος κόκκων. Quinoa είναι χωρίς γλουτένη και εύπεπτο. Είναι υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, περιέχει το σύνολο των 9 απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία διαβαθμίζονται ως πλήρης πρωτεΐνη. Vegans και οι χορτοφάγοι θα απολαύσουν την προσθήκη αυτής της κόκκων σε πολλές συνταγές. Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, η τρυπτοφάνη, χαλκό και φώσφορο. Έχει πολλές από τις βιταμίνες Β, όπως καλά.
Αυτό το έξοχο πακέτο κόκκους της διατροφής είναι ότι πρέπει για εκείνους που υποφέρουν από ημικρανίες, καρδιαγγειακά προβλήματα και διαβήτη. Στην πραγματικότητα, quinoa ήταν μια βασική τροφή στο διαιτολόγιο των Ίνκα πολεμιστές να αυξήσουν την αντοχή και την αντοχή τους. Και έχει υπέροχη γεύση. Έχει nutty χωματένια γεύση που μπορεί να συνορεύουν με μειλίχιο, γι 'αυτό συνδυάζει πολύ καλά σε άλλα πιάτα, όπως κατσαρόλες ή σε δημητριακά πρωινού με μέλι και φρούτα.
Εδώ είναι πώς να προετοιμάσει quinoa:
Απλά τρέχει δροσερό νερό πάνω από το σπόρο για την έκπλυση από το επίχρισμα σαπωνίνης. Σαπωνίνης είναι ένα σαπωνώδες πικρό συστατικό που προστατεύει το σπόρο από τα πουλιά και τα έντομα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε και χρήση όπως θα κάνατε ρύζι. Μια βασική συνταγή είναι 1 quinoa μέρος σε 2 μέρη ζωμό ή το νερό, θέτουν σε βρασμό, να καλύπτει και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
© Ohmes 2009 Shanna
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα; Παραδοσιακή διατροφή και πώς να τους προετοιμάσει, υγιεινά λιπαρά, φαρμακευτικά βότανα και τον Ελαιώνα καταρρίπτοντας μύθους για την υγεία είναι μερικά από τα θέματα που καλύπτει η Natural Living Site Newsletter στη http://thenaturallivingsite.com .
Άρθρο Πηγή: http://EzineArticles.com/?expert=Shanna_Ohmes
http://EzineArticles.com/?Health-Benefits-of-Gluten-Free-Quinoa&id=2881344
Θέματα: Διατροφή Quinoa | Δεν Σχόλια »
