« Ultimate Συνταγή μπισκότων Υγεία - Cookies Quinoa | Αρχική | Το Βιβλίο Συνταγών Quinoa - Δημοσιεύθηκε Δεκέμβριος 2009 »
Χωρίς γλουτένη tortillas αλευριού Quinoa
Από Ken | 2 Νοεμβρίου του 2009
Αυτή η συνταγή είναι μια προσαρμογή από το ένα μου εστάλη από έναν επισκέπτη για τις άκρες quinoa blog. Πραγματικά έχω αλλάξει τη συνταγή, όπως το αρχικό δεν λειτούργησε πολύ καλά. Αυτές οι τορτίγιες είναι λίγο «ξινή» στη γεύση από μόνες τους, αλλά με κάποια λαχανικά ή το κοτόπουλο μπάρμπεκιου στην κορυφή είναι φανταστική.
Λόγο της Προειδοποίηση
Αυτά είναι πολύ γέμιση, λόγω της ένταξης της μεμβράνες. Η μία θα είναι αρκετή για τους περισσότερους λαούς της όρεξης. Όπως συμβαίνει με όλες τις συνταγές μου, αυτά τα ποσά είναι πάντα λίγο δύσκολα. Ποτέ δεν ζυγίζει ή του μέτρου, τα συστατικά εκτός από χρησιμοποιώντας το αγαπημένο μου φλιτζάνι και λειτουργεί πάντα. Αυτό οδηγεί τη γυναίκα μου τρελή, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία.
Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 6 με 8 tortillas
Αυτό εξαρτάται από το πόσο μεγάλο θέλετε tortillas σας
- 3 φλιτζάνια (8 ουγγιές) quinoa αλεύρι
- 2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 μαργαρίνη tbls (4 ουγγιές)
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 6 φλοιούς psyllium tbls
- Μικρή ποσότητα του ελαιολάδου για να μαγειρέψουν τις τορτίγιες στο τηγάνι
Ανακατέψτε μαζί το φλοιούς psyllium και το ζεστό νερό και να τους καλλιέργειας.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ψήσιμο σε σκόνη μαζί και στη συνέχεια προσθέστε τη μαργαρίνη. Ανακατέψτε όλα μαζί μέχρι η ζύμη να παίρνει μια θρυμματίζω συνοχή.
Προσθέστε το μίγμα το νερό στο μίγμα αλευριού, είναι αρκετά δύσκολο να αναμειγνύεται τα 2 μίγματα μαζί. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας την πλάτη του ένα ξύλινο κουτάλι για να πατήσετε το μίγματα μαζί. Όταν έχετε μια ενιαία ζύμη θα πρέπει να το ζυμώνουμε για περίπου 3 λεπτά. Μόλις η ζύμη είναι πλήρως αναμιγνύεται το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά.
Κόβουμε τη ζύμη σε 6 -8 μικρές μπάλες και τις αφήνετε για 5 λεπτά για να ξεκουραστούν για μια ακόμη φορά. Αυτή η ανάπαυση είναι σημαντικό να επιτραπεί τα 2 μίγματα να έρθουν μαζί πλήρως. Θα αναπτύξουν καλύτερα έτσι. Τα ανοίγουμε με τον πλάστη και το αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει, Εκκίνηση στο κέντρο και ρολό. ότι δεν θα κυλήσει τόσο λεπτό όσο tortillas αλεύρι σίτου.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και όταν είναι ζεστό αρχίσει το μαγείρεμα τους. Με τη σειρά τους μια cuple φορές και στη συνέχεια να εξυπηρετήσει με το αγαπημένο σας κερασάκι.
Θέματα: Συνταγές Quinoa | 1 Σχόλιο »
5 Ιανουαρίου 2010 στις 7:09 μ.μ.
μπορεί κάποιος να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε αντικατάσταση για μαργαρίνη; είναι η μαργαρίνη πολύ υγιεινό για τους ανθρώπους;