Sur le 20 Février 2013, le lancement officiel de «l'Année de quinoa" a eu lieu au siège de l'ONU. Dignitaires présents lors du lancement inclus directeur général José Graziano ds Silva, secrétaire général de l'ONU Ban Ki-moon, le président Evo Morales de la Bolivie et la Première Dame Nadine Heredia Alarc? N de Humala au Pérou. (Ils sont grands sur les noms et les titres à l'ONU!)
L'événement visait à célébrer le quinoa des Andes comme la nourriture super. Le quinoa est une très nutritif, céréales comme culture qui est riche en protéines et en micronutriments.
«Aujourd'hui, nous sommes là pour recruter un nouvel allié dans la lutte contre la faim et l'insécurité alimentaire, le quinoa", a déclaré Graziano da Silva, citant uniques de la culture de caractéristiques nutritionnelles et l'adaptabilité. J'ai été frappé à ce sujet pendant les six dernières années, donc c'est vraiment bien de voir une organisation comme le quinoa Nations Unies de promouvoir publiquement.
Le quinoa est la nourriture seule plante qui possède tous les acides aminés essentiels, des oligo-éléments et de vitamines, et a également la capacité de s'adapter à différents environnements écologiques et de climats. Résistant à la sécheresse, la pauvreté des sols et de la salinité élevée, elle peut être cultivée à partir du niveau de la mer jusqu'à une altitude de quatre mille mètres et peut résister à des températures entre -8 et 38 degrés Celsius.
Alors que le monde est confronté au défi d'augmenter la production d'aliments de qualité pour nourrir une population croissante dans un climat changeant, le quinoa offre une source de nourriture alternative pour les pays souffrant d'insécurité alimentaire.
Au Kenya et au Mali, la récolte est déjà montrant des rendements élevés, le Directeur général a déclaré, et les premières études de la FAO montrent que la production de quinoa pourrait également être développé dans l'Himalaya, les plaines du nord de l'Inde, du Sahel, du Yémen et d'autres régions arides de l' le monde.
Don de la Cordillère des Andes
«Ce grain extraordinaire a été un ancrage culturel et un aliment de base dans le régime alimentaire de millions de personnes à travers les Andes depuis des milliers d'années», le Secrétaire général de l'ONU Ban Ki-moon. "Le quinoa est maintenant prêt pour une reconnaissance mondiale."
Le Secrétaire général a également souligné le rôle potentiel de la quinoa dans le cadre de son Défi Faim Zéro, non seulement en raison de sa valeur nutritive, mais aussi parce que la plupart quinoa est actuellement produite par les petits agriculteurs.
"La culture est la promesse de l'amélioration des revenus - un élément clé du Défi Faim Zéro», a déclaré M. Ban.
Il a noté que de nombreux pays d'Amérique du Sud sont en bonne voie d'atteindre l'Objectif de développement du Millénaire consistant à réduire de moitié la faim, non seulement en augmentant la production, mais aussi par la réduction de la pauvreté et accroître l'accès à des aliments nutritifs comme le quinoa.
Le quinoa est d'une importance nutritionnelle grand civilisations précolombiennes des Andes, en second lieu seulement à la pomme de terre. Traditionnellement, les grains de quinoa sont torréfiées puis transformées en farine pour le pain. Il peut également être cuit, ajouter aux soupes, utilisées comme des céréales, les pâtes et même fermenté en bière ou chicha, la boisson traditionnelle des Andes.
Aujourd'hui, le quinoa a trouvé une place dans la cuisine gastronomique et un rôle dans les industries pharmaceutiques et autres. La culture du quinoa s'étend maintenant au-delà de la région andine et - en plus de la Bolivie, le Pérou, l'Équateur, le Chili, la Colombie et l'Argentine -, il est également produite aux États-Unis, le Canada, la France, le Royaume-Uni, la Suède, le Danemark, l'Italie, le Kenya et l'Inde .
"Le quinoa est un cadeau ancestrale des peuples andins», le président Morales a déclaré, en soulignant l'importance du rôle des populations autochtones en tant que gardiens de la culture depuis plus de 7000 ans.
A des milliers d'années à venir semées il ya
Les efforts visant à promouvoir le quinoa fait partie d'une stratégie plus large de la FAO pour promouvoir les cultures traditionnelles ou oubliées comme un moyen de lutter contre la faim et promouvoir une saine alimentation.
«L'Année internationale du quinoa servira non seulement à stimuler le développement de la culture dans le monde entier, mais également pour reconnaître que les défis du monde moderne peut être confronté en faisant appel à la connaissance accumulée de nos ancêtres et les petits agriculteurs familiaux qui sont actuellement les principaux producteurs de la culture », a déclaré Graziano da Silva.
L'événement à New York coup d'envoi d'une série d'un an d'activités culturelles, artistiques et universitaires, ainsi que la recherche scientifique, qui espère la FAO contribuera à la bien-être des milliers de petits agriculteurs et de consommateurs du monde entier.
Ambassadeurs spéciaux
Le président bolivien Evo Morales et la Première Dame Nadine Heredia Alarcón de Humala au Pérou, qui ont été nommés Ambassadeurs de la FAO spéciales pour l'Année internationale du quinoa, ont été reconnus pour leur contribution au cours d'une cérémonie spéciale.
La Première Dame a souligné le rôle de quinoa comme une «option viable et efficace pour lutter contre la faim et la malnutrition", et a souligné le rôle important des femmes paysannes dans la production de quinoa.
