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Gluten des aliments - Conseils de cuisson pour la maladie coeliaque

C'est un article que j'ai découvert récemment. Il comprend quinoa comme un aliment idéal pour les gens qui ont besoin d'un régime sans gluten. Espérons qu'elle vous sera utile - Ken

Le quinoa est définitivement sans gluten

Je reçois des courriels et des questions tout le temps de quinoa étant exempts de gluten. Il me semble étrange lorsque les paquets que j'achète ont clairement indiquée sur le paquet «sans gluten» D'où vient la confusion vient-il? Je suis sûr que les fabricants ne sais pas si leur propre produit a été sans gluten ou non.