Tämä artikkeli ja erinomainen Bean ja quinoa salaatti resepti otetaan Home Organics Verkkosivujen ja käytetään luvalla - Kiitos Sarah.
Quinoa. Olet kuullut sen, mispronounced se jopa (ensi kerran sanoa "innokas-wah"). Joten mitä se on? No, se on siemen, joka syöt kuten viljaa, eräänlainen kuten cous cous tai jopa riisiä. Se on tekstuuri on kumma tarjous vielä rapeita ja tastewise se upeasti pähkinäinen. Todella iso uutinen kuitenkin on, että se on ravitsemusterapeutin unelma, jossa lähes täydellinen tasapaino aminohappoja ja korkea proteiinipitoisuus (12%), mikä tekee siitä loistava ruoka kasvissyöjille ja vegaaneille. Yhdistelmä mangaanin ja kuparin tehdä loistava antioksidantti (se tekee sinusta näyttää nuoremmalta!) Plus se on tonnia rautaa. Voisin mennä mutta oikeastaan tärkeintä on, että sinun täytyy saada tämä teidän viikoittain repetoire. Niin pian kuin.
Älä hätäile, miten kokki sitä - se on nopea ja helppo ( David Lynch ihanan siellä quinoa ruoanlaitto luokan neuvoo lasillinen viiniä samalla "kaikki pikku quinoas" kupla pois ) plus voit tehdä sen etukäteen. Kokkaan sen samalla tavalla kuin minä valmistautua cous cous - Olen kevyesti paahtoleipää se pannulla ja lisää sitten kuumaa vettä ja anna sen kuplia tietä noin 15 minuuttia, kunnes tarjouksen. Jokainen siemen ituja vähän "hännän" ja kun näin tapahtuu se on keitetty.
Erittäin terve mutta yllättävän moreish lounas, olen usein kulhoon pari sipulit pannulla paistettu voissa til kultainen ja lähes pehmeä sekoitetaan kautta sitten päällä kourallinen höyrytettyjä parsakaalin kukinnot paljon mustapippuria ja antelias hyppysellinen Maldon. Salaatit ovat toinen tapa mennä ja kaikkea voit tehdä cous cous voit tehdä täältä. Viime yönä otin mitkä olivat luultavasti viimeinen tämän kesän juoksija papuja, kirsikka viiniköynnöksen tomaatit, musta Kreikan oliivit, jotkut suolaista feta ja kourallinen paahdettuja kurpitsansiemeniä ja laittaa ne yhteen tekemään erittäin tyydyttävä puolelta mennä kesäkurpitsa munakas. Tänään olen juuri saanut kulhoon tähteet lounaalle.
Pitää asiat valoa käytin sitruuna kastike hieman balsamico heittää syvyyteen. Jos teet tämän on lounaaksi seuraavana päivänä voit pukea sen etukäteen, mutta saatat haluta lisätä hieman ylimääräistä sitruunamehua ennen kuin syöt kuin sitrushedelmiä purema taipumus haihduttaa yli yön.
Kvinoa salaatti juoksija papuja, kirsikka viiniköynnöksen tomaatit, oliivit ja feta päällä paahdettuja kurpitsansiemeniä
Tarvitset:
1 kuppi quinoa
250gr runner pavut - kärjessä ja pyrstö ja leikkaa ohuiksi (1.5cm) lävistäjä nauhat
300gr kirsikka viiniköynnöksen tomaatit pestään ja majoittunut
Iso kourallinen mustia oliiveja karkeasti silputtuna
200gr fetajuusto
Kourallinen kurpitsansiemeniä kevyesti paahdetut kuivalla pannulla
Jotta kastike:
Yhden sitruunan mehu (hieman vähemmän jos se on todella iso)
1 1/2 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa
Vastajauhettua mustapippuria
Aloita quinoa - paahda se pannulla yli lowish lämmöllä, kunnes se alkaa vaihtaa väriä hieman. Lisää 3 kuppia kuumaa vettä, sekoita hyvin lisäämällä runsas ripaus suolaa. Annetaan asioiden laskeutua alas kiehua. Kypsennä noin 12 minuuttia, kunnes quinoa on melkein tarjouksen ja edellä hännät alkavat näkyä. Lisää pavut ja kattavat noin 2 minuuttia päästää heitä höyryä. Tässä vaiheessa vesi on täysin imeytynyt, quinoa jyvät valoa ja pörröinen ja pavut al dente. Antaa asioiden jäähtyä hieman, kun laitat kastike yhteen. Sekoita mehu, balsamico ja öljy keskenään ja lisää runsas ripaus suolaa ja paljon mustapippuria. Voit lopettaa asioita pois, lisää tomaatit, oliivit ja useimmat kurpitsan siemeniä quinoa ja pavut. Sekoita kastike ja lopuksi murentua vuonna feta. Top muun kurpitsan siemenet ja olet valmis palvelemaan.
Olemme vain ymmärtänyt, että quinoa voisi olla vastaus köyhille maanviljelijöille paljon alueella Ecuadorissa Andeilla missä me juuri ostanut maatiloja. Aloitamme jännittävä kokeilu-Me voidaan tilata resepti kirjoja, ja se tutkii käsittelyä ja saada suuri sato markkinoille, mistä me olemme sitä täytyy kuljettaa lyhyt tavalla hevonen. Olisimme kiitollisia mitään tietoja coud osake. Kayanna