Tämä artikkeli ja erinomainen Bean Ja Kvinoa salaatti resepti on otettu Home Organics Verkkosivujen ja käytetään sen luvalla - Kiitos Sarah.
Kvinoa. Olet kuullut sen, mispronounced se jopa (seuraavan kerran sano "innokkaita-wah"). Joten, mitä se on? No, se on siemen, joka syö kuin viljaa, tavallaan kuin cous cous tai edes riisiä. Se on tekstuuri on kumma tarjous vielä rapeita ja tastewise se on upeasti pähkinäinen. Todella iso uutinen kuitenkin on, että se on ravitsemusterapeutin unelma, ja lähes täydellinen tasapaino aminohappoja ja korkea proteiinipitoisuus (12%), joka tekee loistavaa ruokaa kasvissyöjille ja vegaaneille. Yhdistelmä mangaanin ja kuparin avulla on loistava hapettumisenestoaine (se saa sinut näyttämään nuoremmalta!) Plus se tonnia rautaa. Voisin jatkaa, mutta oikeastaan tärkeintä on, että sinun täytyy saada tämä teidän viikoittain repetoire. Heti kun.
Älä hätäile, miten kokki sitä - se on nopea ja helppo ( David Lynch on ihanan siellä quinoa cooking luokassa neuvoo lasin viiniä, kun "kaikki pikku quinoas" bubble pois ) plus voit tehdä etukäteen. Kokkaan sen samalla tavalla minä valmistan cous cous - Olen kevyesti paahda se pannulla ja lisää sitten kuumaa vettä ja anna sen kuplan tavoin noin 15 minuuttia kunnes tarjouksen. Jokainen siemen ituja pieni "häntä" ja silloin se on keitetty.
Saat erittäin terveellistä yllättävän moreish lounas, olen usein kulho pari sipulit pannulla paistettu voissa til kultainen ja lähes pehmeä sekoitetaan kautta sitten päällä kourallinen höyrytettyjä parsakaalin kukinnot on paljon mustapippuria ja runsas hyppysellinen Maldon. Salaatit ovat toinen tapa ja kaikkea mitä voi tehdä cous cous voit tehdä täältä. Viime yönä otin mitkä olivat luultavasti viimeinen tämän kesän juoksija papuja, kirsikka viiniköynnöksen tomaatit, musta Kreikan oliivit, jotkut suolainen feta ja kourallinen paahdettuja kurpitsansiemeniä ja laittaa ne yhteen, jotta hyvin täyttävä puolelta mennä kesäkurpitsan munakas. Tänään olen juuri saanut kulhoon tähteet lounaalle.
Jotta asiat valoa käytin sitruunan sidos hieman balsamico heittää in syvyyteen. Jos teet tätä on lounaaksi seuraavana päivänä voit pukea sen etukäteen, mutta voit halutessasi lisätä hieman ylimääräistä sitruunamehua ennen kuin syöt niin sitrushedelmät purema on taipumus kadota yön yli.
Kvinoa salaatti juoksija papuja, kirsikka viiniköynnöksen tomaatit, oliivit ja feta päällä paahdettuja kurpitsansiemeniä
Tarvitset:
1 kuppi Kvinoa
250gr runner pavut - kärjessä ja pyrstö ja leikkaa ohuiksi (1.5cm) lävistäjä nauhat
300gr kirsikka viiniköynnöksen tomaatit pestään ja majoittunut
Iso kourallinen mustia oliiveja karkeasti silputtuna
200gr fetajuusto
Kourallinen kurpitsansiemeniä kevyesti paahdetut kuivalla pannulla
Jos kastike:
Mehu yhden sitruunan (hieman vähemmän jos se on todella iso)
1 1/2 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa
Vastajauhettua mustapippuria
Aloita quinoa - paahda se pannulla yli lowish lämmöllä kunnes se alkaa vaihtaa väriä hieman. Lisää 3 kuppia kuumaa vettä, sekoita hyvin lisäämällä runsas ripaus suolaa. Annetaan asioiden laskeutua alas kiehua hiljalleen. Keitä noin 12 minuuttia kunnes quinoa on lähes tarjouksen ja edellä hännät alkavat näkyä. Lisää pavut ja kattavat noin 2 minuuttia päästää heitä höyryä. Tässä vaiheessa vettä olisi kokonaan absorboitunut, kvinoa jyvät kevyttä ja kuohkeaa ja papujen al dente. Anna asiat jäähtyä hieman, kun laitat kastike yhteen. Sekoita mehu, balsamico ja öljy keskenään ja lisää runsas ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria. Lopuksi asioita pois, lisää tomaatit, oliivit ja useimmat kurpitsan siemeniä quinoa ja pavut. Sekoita kastike ja lopulta murentua ja feta. Top muun kurpitsansiemeniä ja olet valmis palvelemaan.
Me vain tajusi, että quinoa voi olla vastaus köyhille maanviljelijöille paljon alueella Ecuadorin Andeilla, jossa me juuri ostanut maatiloja. Aloitamme jännittävä kokeilu-We'll on tilaamassa keittokirjoja, ja se tutkii käsitellä ja saada suuri sato markkinoille, missä olemme, sitä on kuljetettava lyhyt matka hevosella. Toivomme kaikki tiedot coud jakaa. Kayanna