Пасуљ и Куиноа салата

Овог члана и одличан пасуљ и Куиноа салата Рецепт су узети из Органицс ​​Почетна Сајт и користи са дозволом - Хвала Сара.

Куиноа. Сте чули о томе, то миспроноунцед чак (следећи пут каже "желе-Вах"). Дакле, само шта је то? Па, то је семе које једете као зрно, нешто као кус-кус или, чак, пиринач. То је текстура је изненађујуће тендера још хрскаво и тастевисе то је сјајно Нутти. Стварно велика вест, иако је то што је нутрициониста сан, са скоро савршен баланс аминокиселина и високим садржајем протеина (12%) што га чини сјајан храну за вегетаријанце и вегане. Комбинација мангана и бакра чини сјајан антиоксиданс (што вас тера да изгледају млађе!), Плус има тона гвожђа. Ја могу да идем на, али стварно Суштина је да вам је потребно да се то у вас недељни репетоире. Чим.

Не паничите о томе како да се кува - то је брзо и врло лако ( Давид Линцх у дивно тамо куиноа кување класе саветује чашу вина, а "сви мало куиноас" мехур даље ) Плус, можете га направити унапред. Ја кувам га на исти начин на који сам се припреме кус-кус - ја лагано га тост на тигању па додати топлу воду и оставити да тако купола за око 15 минута док не омекша. Сваки семе ниче мало "реп" и када се то догоди је кувано.

За веома здрава али изненађујуће мореисх ручак, често сам чинију са неколико лука Пан-пржена у путер тил златне и готово кашастом промешати кроз потом врху са неколико пари броколи цветова са пуно црног бибера и великодушан прстохват Малдон. Салате су још један начин да се иде и све можете да урадите са кус-кус можете учинити овде. Синоћ сам узео оно што су вероватно последњи тркач овог лета пасуљ, трешња лозе парадајз, црни грчки маслине, неки слани фета и неколико тост бундевиног семена и ставите их заједно да веома задовољавајуће страну да иде са цоургетте омлет. Данас, управо сам завршио чинију остатака за ручак.

Да би ствари светло сам користио лимуна облачења са мало балзамико бачен у за дубину. Ако сте тако да је ово да је за ручак наредног дана можете га облаче у унапред, али можда ћете желети да додате мало више сок од лимуна пре него што једете као лимуна угриз има тенденцију да нестане преко ноћи.

Куиноа салата са пасуљем тркач, трешња лозе парадајз, маслине и фета врху са тост семенки бундеве

Требаће вам:

1 шоља куиноа

250гр пасуља Руннер - на врху и белорепан и исећи на уске (1,5 цм) дијагонала траке

300гр вишања винове лозе парадајз опрати и четвртине

Велики шака црних маслина веома грубо исецкане

200гр фета сир

Шачица семенке бундеве лагано препечен на сувом тигању

За прелив:

Сок од једног лимуна (нешто мање ако је заиста велика)

1 1 / 2 кашике балзамико сирћета

2 кашике маслиновог уља

Со

Свеже млевени црни бибер

Почните са куиноа - тост га на тигањ преко ловисх топлоте док не почне да се мења боју мало. Додајте 3 шоље топле воде, промешајте и додао великодушан мало соли. Дозволите ствари да се скраси на крчкајте. Кувајте око 12 минута док куиноа је скоро тендера и поменуте реповима су почели да се појављују. Додајте пасуљ и покриће за око 2 минута да их паре. У овој фази воде треба да буде потпуно не упије, куиноа зрна светла и паперјаст и пасуљ ал денте. Нека ствари се охлади мало док сте ставили заједно облачења. Мик сок, балзамико и уља заједно и додати великодушан прстохват соли и доста свеже млевеног црног бибера. Да завршим офф ствари, додајте парадајз, маслине и већина семенки бундеве да куиноа и пасуљ. Умешати облачења и, на крају се распада у фета сира. Врху са остатком семена бундеве и да сте спремни да служе.