את המתכון הזה לא רק גז שם נהדר. כמו כן, הוא עיבוד של מתכון אנגלי קלאסי - רועים פאי. הפולים aduki לפצות את הדרקון האדום אלמנט. ניתן להחליף סוגים אחרים של שעועית יש לך ביד, אם אתם מעדיפים.
הדרקון האדום פאי קינואה - המצרכים
4 גר '(110g) שעועית aduki (זה הוא דרקון אדום)
3 עוז (75) קינואה מבושלת
tbspn שמן
1 בצל קלוף וקצוץ
2 גזרים חתוכים לקוביות שפשף
2 tbspns רוטב סויה
2 עגבניות tbspns פירה
1 tspn יבשים ועשבי תיבול מעורב או 2 של טרי
275 מ"ל של מלאי שעועית aduki ** (½ ליטר)
פלפל שחור טחון
£ 1 (450) תפוחי אדמה קלופים
חמאה לכתוש
שיטה ** לשמור על מלאי
לשטוף את השעועית ומשרים למשך הלילה. לנקז ולשטוף אותם ומביאים לרתיחה של ליטר מים מתוקים אחד. לבשל במשך 50 דקות או עד שהם רכים למדי. בריחת אך שומרים לעצמנו את מלאי **
מחממים את השמן והבצל ומטגנים כמה דקות לאחר מכן את הגזר. מוסיפים את השעועית המבושלת ואת הקינואה. מערבבים את רוטב סויה, רסק עגבניות ועשבי תיבול עם שעועית המניה ** ושופכים זה על שעועית וירקות. בעדינות לרתיחה 20/30 דקות, ומתבלים לפי הטעם בסוף הבישול. אם התערובת יבשה, מוסיפים מעט מים רותחים. מניחים בצלחת עוגה או תבשיל ואת הדף עם מחית תפוחי אדמה. להחזיר את המנה לתנור ל תפוחי אדמה חומה. מנה זו אפשר להקפיא לאחר מכן, לפני כיסוי עם תפוחי האדמה.
כדי לזרז את הבישול, שעועית או אפונה אחרות בפחיות ניתן להשתמש במקום aduki אדום אבל כמובן זה לא יהיה דרקון אדום לשבחים.
ביה 'ונס 2011 (ack.Sarah בראון)
